Côte de Beaune
Zona Côte de Beaune este partea de sud a Côte-d'Or , creasta de calcar care găzduiește marile nume ale vinului din Burgundia . Coasta de Beaune începe între Nuits-Saint-Georges și Beaune și se întinde spre sud pentru aproximativ 25 km până la râul Dheune. Tendința către producția de vinuri roșii continuă de la Côte de Nuits din nord, până la Beaune, chiar dacă vinurile devin mai ușoare și mai aromate. Mai la sud sunt marile nume ale Burgundiei albe, cum ar fi Meursault și Chassagne-Montrachet . Sudul îndepărtat al districtului vede o întoarcere la vinurile roșii în Santenay, care continuă prin Dheune până la Côte Chalonnaise . Acest amestec de struguri pinot noir și chardonnay reflectă geologia sudului Côte d'Or, care este mai variabilă decât nordul.
Denumiri
Deasupra AOC de bază Bourgogne se află satele Côte de Beaune , denumire generală pentru vinurile unuia sau mai multora dintre cele 16 sate din district, cu excepția Aloxe-Corton , Pommard , Volnay și Beaune. Patru podgorii pe un deal deasupra Beaune primesc denumirea confuză de Côte de Beaune . Hautes-Côtes de Beaune este o denumire separată pentru dealurile de la vest de Beaune.
Denumirile individuale „sat” sunt următorul pas, urmate de Premiers Crus , care corespund aproximativ podgoriilor individuale care nu sunt suficient de bune pentru statutul de Grand Cru. Numai „Premier Cru” se referă la un amestec de mai multe podgorii premier cru, vinul produs dintr-un singur loc va fi „Premier Cru” urmat de numele podgoriei.
„ Cortonul ” din Aloxe-Corton este singurul vin roșu Grand Cru din zonă. Comunitatea în sine are unul dintre marile vinuri albe din Corton-Charlemagne Grand Cru (care se extinde până la Pernand și Ladoix ), în timp ce familia Montrachet din Grand Crus este mai la sud, împărțită între Puligny-Montrachet și Chassagne-Montrachet .
De la nord la sud, municipalitățile Côte de Beaune sunt următoarele:
Municipalitățile din nord
Pernand-Vergelesses
În colțul de nord-vest al Coastei Beaune, Pernand-Vergelesses produce aproximativ 75% roșu. Municipalitatea are 34,3 hectare de Grand Cru Corton-Charlemagne (vezi mai jos Aloxe-Corton ) și cinci de Premier Cru (57 de hectare), dintre care Ile de Vergelesses este cea mai notabilă. În total există 228,3 hectare de vie. [1]
Ladoix-Serrigny
Pe câmpie, Ladoix este cel mai nordic dintre satele Côte de Beaune de pe N74 Route des Grand Crus. Are 160,1 hectare de podgorii, inclusiv o altă bucată de Corton-Charlemagne. [1]
Aloxe-Corton
La fel ca Vougeot cu Clos de Vougeot , denumirea Aloxe (pronunțată „Alosse”) este dominată de o singură podgorie. Partea de est a dealului Corton, aproximativ 100 de hectare, este dedicată vinurilor roșii. Fiecare dintre cele 22 de loturi își poate adăuga numele la cel al podgoriei, deci există Corton Le Corton , Corton Clos du Roi , Corton-Bressandes , Corton-Renardes și așa mai departe. În cele mai bune condiții, vinurile roșii ale lui Corton combină robustețea Côte de Nuits cu eleganța Côte de Beaune .
Pe partea de sud-vest a dealului se află o bucată de pământ donată de Carol cel Mare Abației Saulieu în 775. Potrivit legendei, soția împăratului a insistat să crească struguri albi pe locul respectiv, pentru a preveni că bărbața soțului ei s-a pătat cu vin roșu. . Dacă da, avea un ochi acut, deoarece cele 72 de hectare ale lui Corton-Charlemagne produc o parte din marea Burgundie albă. Denumirea Aloxe-Corton acoperă 297,1 hectare din care 169,6 Grand Cru și 37,5 Premier Cru. [1]
Savigny-lès-Beaune
Savigny este a treia denumire ca mărime pentru producția din Coasta de Beaune, în principal de vin roșu. Cele 22 Premier Crus sunt disponibile în două stiluri, mai delicate pe solurile argiloase orientate spre nord, mai corupte pe cele pe pietriș mai la est orientate spre sud. Podgoriile se întind pe 544 de hectare, din care 141,5 Premier Cru. [1]
Chorey-lès-Beaune
Acesta este un alt satelit al Beaune care produce în principal vin roșu într-un stil similar cu Beaune și Savigny, dar chiar mai ușor. Denumirea a fost atribuită abia în 1970. Nu există Premier Crus în cele 168 de hectare, dintre care 9,3 sunt cultivate cu Chardonnay . [1]
Beaune
Centrul comercial al Côte-d'Or este, de asemenea, cea mai mare denumire și producție. Majoritatea comercianților cu amănuntul mari au mize substanțiale în regiune. Cele 28 de Premier Crus ocupă 322 din cele 450 de hectare în total. [1] Vinurile din nord sunt mai ferme și mai durabile, cele din sud sunt mai moi. După cum sa menționat mai sus, un deal local primește propria sa denumire de „Côte de Beaune”.
Hospices de Beaune este o organizație caritabilă cu sediul în oraș, alcătuită din spitalul Hôtel-Dieu și Hospices de la Charité . Hospiciile sunt finanțate prin dotarea lor cu 55 de hectare de podgorii pe Coasta de Aur, iar licitația vinurilor lor, în a treia duminică a lunii noiembrie, stabilește un punct de referință pentru prețurile acelei recolte.
Pommard
Pommard (pronunțat Poe-Marr) produce unele dintre cele mai tanin și vinuri pline de corp din departamentul Cote d'Or. La fel ca Nuits-St-George , numele lui Pommard a devenit faimos ca o piață pentru vinurile din zone mai bune în zilele care au precedat controlul de apelare. Faptul că numele său este ușor de pronunțat pentru străini a ajutat și el. O suprafață cultivată de 337 de hectare face din Pommard a doua cea mai mare suprafață de producție după Beaune. 135 hectare din acestea sunt Premier Cru, [1] dintre care Les Epenots și Les Rugiens sunt cele mai notabile.
Volnay
În general, vinurile Volnay sunt mai ușoare, mai elegante și mai grațioase decât majoritatea celorlalte roșii burgundiene de pe Coasta de Aur. Are o suprafață de 242 hectare de podgorii, dintre care 115 sunt împărțite în 26 Premier Cru. [1] . Cele mai importante dintre acestea sunt Bousse d'Or , Champans , Clos des Chenese , Clos des Ducs , Les Caillerets , Santenots și Taille Pied .
Vinul roșu din podgoria Santenots este clasificat ca Volnay Santenots , în timp ce vinul alb din aceeași podgorie poate fi numit Meursault Premier Cru sau Meursault Santenots . [1]
Monthélie
La sud-vest de Volnay este satul istoric Monthélie . Este un pic în afara drumului, atât la propriu, cât și în lumea vinului, dar fratele mai mic al lui Volnay poate oferi vinuri roșii în stil Volnay la prețuri mai mici decât fratele lor mai mare. 31 din cele 140 de hectare sunt Premier Cru. [1]
Sfântul Romain
Vechiul nume de „Belles Roches” face aluzie la locația spectaculoasă a Saint Romain , amplasată sub o stâncă în vârful văii Clous de deasupra Meursault. Denumirea a fost desemnată abia în 1947 și nu există Premier Crus în cele 135 de hectare ale sale. Vinurile, în principal roșii, reprezintă partea mai rustică a Burgundiei. [1]
Auxey-Duresses
Fost deținut de Cluny Abbey , Auxey a fost cândva locul multor mori de apă alimentate de râul Clous. Este una dintre acele denumiri mai puțin cunoscute, deoarece vinurile sale au fost vândute ca Volnay sau Pommard . Are 32 de hectare de Premier Crus în cele 170 de hectare totale [1], iar plantațiile semnificative Chardonnay ne spun că este pe cale să intre pe teritoriul vinului alb.
Municipalitățile din sud
Meursault
Poate surprinzător, unul dintre cele mai faimoase nume din Burgundia nu are Grand Crus, deși au existat cereri pentru ca Les Perrieres să fie desemnate astfel de când a fost descris ca „tête de cuvée” pe lista din 1855. [1] Meursault crește aproape exclusiv Chardonnay (rețineți excepția Santenots menționată în secțiunea Volnay), care face ca Burgundia albă să fie minunat de bogată și untă, dezvoltând o anumită aromă de nuci în timp. Premierul Crus ocupă 132 de hectare din totalul de 437.
Blagny
Blagny este un vechi sat galo-roman din câmpiile joase, ale cărui vinuri albe sunt vândute ca Meursault sau Puligny-Montrachet . Denumirea Blagny a fost creată în 1970 pentru vinurile roșii din zonă. Nu au finețea vinurilor cu creastă înaltă, dar Blagny este o sursă mai ieftină de roșu Burgundia într-un stil ușor, rustic. [1]
Puligny-Montrachet
„Dealul Scabby” („Mont Rachaz”), puțin mai mult decât o ondulație între Puligny și Chassagne , este una dintre cele mai renumite podgorii din lume. Vinurile din partea Chassagne se numesc „ Le Montrachet”, iar cele din partea Puligny pur și simplu „Montrachet” și există 4 hectare pentru fiecare produs. Deasupra Montrachetului propriu-zis se află cele 7,59 hectare ale Chevalier Montrachet (toate în Puligny), în partea de jos a versantului se află Bâtard Montrachet (6,02 hectare în Puligny). Numele acestor două Grand Crus reflectă probabil împărțirea moșiei Seigneur de Montrachet între cei doi fii ai săi, dintre care unul fusese cavaler în cruciade, în timp ce celălalt era nelegitim. Puligny produce, de asemenea, Grand Cru al Bienvenues-Bâtard-Montrachet (3,69 hectare). [2]
Există, de asemenea, 100 de hectare de podgorii Premier Cru pe un total de 235 de hectare. [1] Din punct de vedere tehnic, există 24 Premier Crus, deși 10 dintre ele reprezintă parcele particulare în cadrul altor Premier Crus. În timp ce vinurile albe complexe și minerale atrag toată atenția, există 6,4 hectare de Pinot Noir.
Chassagne-Montrachet
În plus față de 4 hectare de Le Montrachet și 5,85 de Bâtard Montrachet , Chassagne conține toate cele 1,57 hectare ale Grand Cru Criots-Bâtard-Montrachet . Există 159 de hectare de Premier Cru din cele 350,4 ale lui Chassagne [1], care conțin o cantitate surprinzătoare de Pinot Noir. În prezent se produce mai puțin vin roșu, deoarece este vândut la prețuri mai mici decât albii, deși o mare parte din terenul Pinot este mai puțin potrivit pentru producția Chardonnay. Vinul alb tinde să fie mai bogat decât Puliny, dar nu la fel de elegant; roșii sunt destul de robusti și au nevoie de timp pentru a se maturiza.
Sfântul Aubin
Spre Hautes-Côtes de Beaune la vest de Montrachet , podgoriile din Saint Aubin au fost odinioară cultivate până la gamay , dar acum produc un amestec de Chardonnay și Pinot Noir. În mod tradițional, satul a fost umbrit de nume celebre din est, deși reputația vinurilor sale albe se dezvoltă pe măsură ce prețurile vecinilor săi se îndreaptă spre stratosferă. Vinurile roșii au note tinerețe în tinerețe, care se înmoaie plăcut cu vârsta. 156 din cele 237 de hectare sunt Premier Cru. [1]
Santenay
Coada sudică a Côte de Beaune vede predominarea Pinot Noir, cu 90% din vinul roșu Santenay . Vinurile sunt solide, tind mai mult la rustic decât la elegant, dar sunt mai ieftine decât marile nume din nord. Santenay are 124 de hectare de Premier Crus în totalul său de 379. [1] Calcarul cenușiu formează ascensiunea până la o înălțime de 500 de metri. Mai departe în josul pantei, pornind de la 300 de metri, există oolithic calcar, alb Oolite , marnă , în formă de rinichi de calcar și Oolite inferior pe un strat de marnă. [3]
Les Maranges
Les Maranges a fost creat în 1989 ca o fuziune a trei denumiri la vest de Santenay: Cheilly-lès-Maranges , Dezizes-lès-Maranges și Sampigny-lès-Maranges . Aflându-se în Saône-et-Loire, unii consideră că aceste sate nu fac parte din Coasta de Aur, chiar dacă geologia este similară și vinurile sunt decente. 100 din cele 240 de hectare sunt Premier Cru. [1]
Notă
Bibliografie
- Clive Coates, Côte D'Or: A Celebration of the Great Wines of Burgundy , Weidenfeld Nicolson, 1997, ISBN 0-297-83607-2 .
- Bill Nanson, The Finest Wines of Burgundy: A Guide to the Best Producers of the Côte d'Or and Their Wines (Fine Wine Editions Ltd) , Aurum Press, 2012, p. 320, ISBN 978-1-84513-692-5 .
linkuri externe
- thewinedoctor.com O imagine de ansamblu excelentă asupra geografiei și vinurilor din Burgundia
- Detalii despre podgoriile din Côte de Beaune
- www.netbourgogne.com
- Raportul Burgundia Descrieri bune ale podgoriilor și vinurilor.
