Canino (măslin)

Această intrare pe tema fructelor este doar o schiță . Contribuiți la îmbunătățirea acestuia în conformitate cu convențiile Wikipedia .

Caninul este o varietate de măsline originară din nordul extrem al Lazio , în orașele Canino , Arlena di Castro , Cellere , Ischia di Castro , Farnese , Tessennano , Tuscania și Montalto di Castro . ^[1] Răspândit în toată zona superioară Viterbo; această zonă din Lazio este caracterizată de soluri tufacee , care tind să fie acide, cu precipitații de iarnă și veri calde și uscate.

Caracteristici

Generalitate

Cunoscută din cele mai vechi timpuri de către popoare precum etrusci și romani, este o plantă puternică și mare, cu o postură verticală și frunziș dens. Rusticitatea sa le face bine adaptabile la diferite medii și terenuri: (chiar și zone de coastă și până la 500 m altitudine). Printre altele, rezistă și la fum și la vânturi bune. Soi auto-steril, trebuie polenizat cu alte soiuri.

Note agronomice, fructe și producție

Fiind auto-incompatibil, trebuie să utilizeze suportul altor soiuri , de obicei Leccino , Pendolino și Frantoio ; inflorescențele au lungime medie și avort ovarian scăzut (20-25%). Productivitatea este mare, dar alternativă; drupele sunt de dimensiuni mici (uneori nu ajung la gram), au coacere târzie și coacere treptată și nu completează niciodată verison ; sunt oarecum rezistente la detașare. Acestea dau un randament mediu (16%), dar care poate ajunge la 20%.

Din ele obținem un prețuit ulei DOP , foarte parfumat, cu o culoare verde intensă și deosebit de bogat în polifenoli .

Certificare DOP

Uleiul canino, obținut din soiul canino, a primit DOP cu Reg. CE n. 1263/96. ^[2]

Notă

Elemente conexe

• Soi de măsline

Portalul agriculturii

Portal bucătărie