Carpinez

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Fără surse!
Acest articol sau secțiune pe tema fructelor nu menționează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți .
Puteți îmbunătăți această intrare adăugând citări din surse de încredere în conformitate cu liniile directoare privind utilizarea surselor .
Castan carpinez
Origini
Locuri de origine Italia Italia
Franţa Franţa
Regiuni Liguria
Toscana
Emilia Romagna
Corsica
Detalii
Categorie fructe și legume
Sector Fructe, legume și cereale

Carpinese este un soi cultivat ( cultivar ) de castan tipic din nordul Apeninilor și din Corsica . Soiul este cunoscut, cel puțin încă din secolul al XVIII-lea , pentru calitatea sa înaltă și poate fi utilizat atât pentru consumul proaspăt, cât și pentru producția de făină .

Descriere

Specificația de producție descrie principalele caracteristici ale soiului:

«Castan care este maro deschis și strălucitor, peduncul subțire, vârf conic și cicatrice ilară îngustă, mult mai puțin pronunțat decât în ​​mod normal și rotunjit. Dimensiune medie spre mediu-mare (în medie 100/105 bucăți pe kg de produs) cu un gust foarte dulce. Culoarea lucioasă conferă un ton special fructului, care îl deosebește de toate celelalte soiuri. De asemenea, diferă în special pentru ariciul său, care are spini alungiți și foarte pronunțați pentru a proteja fructul în sine "

( specificații de producție, art. 3. [1] )

Zonele tradiționale de cultivare

În Italia, Carpinese este cultivat în mod tradițional în următoarele provincii și zone:

Liguria

Toscana

Emilia Romagna

În mod similar, în provinciile Bologna , Modena , Reggio nell'Emilia și Parma

Notă

  1. ^ Fabrizio Rosi, Înregistrarea mărcii „Carpinese” este o realitate , pe ilcorriereapuano.it , 8 iunie 2018. Accesat la 16 octombrie 2020 .

linkuri externe

Adus de la „ https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Carpinese&oldid=116088701 ”