Clinton (soi de struguri)

Acest articol sau secțiune pe tema fructelor nu menționează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . Puteți îmbunătăți această intrare adăugând citate din surse de încredere în conformitate cu liniile directoare privind utilizarea surselor .

Clinton
Detalii
Sinonime	crinto, grintón
tara de origine	Statele Unite
Culoare	negru
Italia
Regiuni de cultivare	Veneto

Clintón (în Veneto și crinto sau grintón ) este un soi hibrid de struguri negri, de la care își ia numele vinul roșu special cu același nume.

Caracteristici

Importat în Europa în jurul anului 1920 din America în urma invaziei filoxerei la care este rezistentă, este, de asemenea, puțin atacat de bolile criptogamice .

Este un hibrid producător direct (nu altoit) care traversează Vitis labrusca și Vitis riparia .

Sunt cunoscute două soiuri, clar distinse de ciorchine, Clinto cu un ciorchin mai regulat, cilindric și mai mic, cu struguri mai obișnuiți, cu un gust ușor mai moale și Clintòn (Clinto mare) cu un ciorchin împrăștiat, mai mare și cu fructe de padure mai neregulate, mai greu de baut si mai productive. Sunt adesea vinificate împreună. Ca toate viile hibride americane, are o rezistență ridicată la solul acid și o rezistență ridicată la boli.

Dacă nu este cultivat într-un loc foarte însorit (rezistă mult la umbră și umiditate) strugurii pot avea un conținut scăzut de alcool , ceea ce face dificilă păstrarea, dincolo de primăvară . Are o culoare violacee intensă care lasă o urmă densă în sticle și pahare și o pată specială pe fețe de masă, un miros puternic de fructe și o aromă inconfundabilă (numită „volpino”) care nu este apreciată de mulți.

Clinto

Clinto sau „micul Clinto” este diferit de Clintòn în structura plantei, în ciorchine, în gustul celor mai plăcute struguri, în cel mai dulce gust al vinului. Unii admiratori îl consideră superior lui Clintòn. În Imponzo , cea mai mare producție a fost înregistrată în anii 50 ai secolului al XX-lea, cu o cantitate de 80.000 de litri. ^[1]

Bacò

Viță hibridă, producător direct (nu altoit), originar din Franța, încrucișarea Vitis vinifera cu Vitis riparia . Preferă solul neutru sau acid, tolerează umezeala. Vița de vie este cultivată în aceleași condiții în care este cultivat Clintòn.

Vinul odinioară răspândit, acum uitat. Mai bun decât Clinton. cu un gust mai puțin decisiv, o viță de vie cu productivitate ridicată, foarte devreme, un factor util în recoltare, ar putea fi folosită pentru a se amesteca cu alte vinuri datorită posibilității de a-și dobândi aromele și culoarea. ^[2]

Interzicerea Clinton

Comercializarea ca „vin” (denumire în conformitate cu normele UE rezervate exclusiv produselor din Vitis vinifera pură), a producătorilor direcți sau hibrizi, cu alte specii, a fost interzisă în Italia din 1931 (ultima reglementare pe această temă datează din 1987 ) și astăzi în întreaga Uniune Europeană (Regulamentul CE nr. 1493/1999) ca măsură de protecție comercială împotriva produselor oenologice ale Vitis vinifera , cu excepția unor permise speciale ^[3] pentru cultivarea în teritorii definite, precum și pentru Fragolino .

Legea italiană impune eradicarea viței de vie ^[4] , dar nu există un decret de aplicare; în plus (în contradicție) unele legi regionale (de exemplu în Veneto) permit cultivarea acestuia, dar nu comercializarea acestuia.

Rămâne faptul că vânzarea sau consumul, ca produs de fermentație alcoolică (fără a menționa cuvântul „vin”), este destul de răspândit în toată Europa, în special în țările nordice. Chiar și în Italia vița de vie este încă cultivată pe scară largă, iar produsul fermentat este consumat și răspândit în afara pieței formale a „vinului”, chiar și în teritoriile în care cultivarea nu este reglementată de legile regionale. De fapt, mulți cunoscători îl caută pentru aroma sa unică.

Notă

Elemente conexe

• Soi de struguri
• Fragolino
• Dealurile Sant'Erasmo

linkuri externe

• Il fragolino - Istoria viței de vie , pe earmi.it .

Portalul agriculturii

Portalul alcoolului