Coratina
Acest articol sau secțiune pe tema fructelor nu menționează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . |
| Coratina | |
|---|---|
| Sinonime | Cima di Corato, Racema, Racioppa, Racioppa di Corato, Coratese, Măslin în ciorchini |
| regiune | Puglia , Basilicata , Calabria |
| Caracterele botanice și agronomice | |
| Atitudine | ulei (în principal) și cantină |
| Poise | asurgent |
| Frunze | lanceolat, verde-gri deschis |
| Fertilitatea de sine | Nu |
| Caracteristicile fructelor | |
| Greutate medie | 3-5 grame |
| Formă | ovoid |
| Simetrie | ușor asimetric |
| Culoare la maturitate | negru-purpuriu |
| Epicarp | verde deschis până la violet cu lenticele dense |
| Endocarp | mediu-mare, eliptic, ușor asimetric, ridat |
| Rezistență | |
| La zbor | in medie |
| Pentru ochiul de păun | in medie |
| La râie | in medie |
| La Molie | in medie |
| In frig | mediu ridicat |
| La secetă | in medie |
Coratina , originar din orașul Corato, este un soi de măsline tipic din Puglia și cultivat în toată țara din nordul Bariului .
Caracteristici
Generalitate
Arborele mijlociu și viguros care se adaptează bine la diferite soluri (de asemenea calcaroase și pietroase), de asemenea, în virtutea unei bune capacități rizogene; totuși mediul optim de cultivare este dealurile fertile și irigate. Are frunziș extins. Fiind destul de rezistent la toate bolile în general (inclusiv Verticillium dahliae ), se adaptează bine și la agricultura ecologică . Degetele mici se dezvoltă de obicei în grupuri; avortul ovarian este limitat (10-15%). Ramurile fructifere sunt scurte și subțiri.
Producție și petrol
Intră devreme în producție; productivitatea este bună, dar uneori alternativă; perioada de recoltare: târziu (din noiembrie până în ianuarie). Randament ridicat de ulei: 20-25% Uleiul provenit din măcinarea acestei măsline este de obicei bogat în polifenoli , cu valori scăzute de peroxizi și aciditate foarte mică (<0,2%); este un ulei galben-verde cu o aromă foarte intensă și fructată, ușor amar datorită concentrației ridicate de oleuropeină și condimentat tipic datorită concentrației ridicate de polifenoli (aproximativ 560 mg / kg) [1] .
