Dulce de San Michele
Salt la navigare Salt la căutare
| Dulce de San Michele | |
|---|---|
| Origini | |
| Alte nume | Dolz în San Michele |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Emilia Romagna |
| Difuzie | regional |
| Zona de productie | Bagnacavallo |
| Detalii | |
| Categorie | dulce |
| Recunoaştere | PAT |
| Ingrediente principale | făină, untură, gălbenușuri, unt, zahăr |
Dulceața San Michele ( E 'Dolz în San Michele in Romagna ) este un desert tipic din Bagnacavallo ( RA ) [1] [2] [3] .
A obținut recunoașterea produsului agroalimentar tradițional (PAT) de la Ministerul Politicilor Agricole, Alimentare și Silvice [ este necesară citarea ] .
Originile acestui desert datează din anul 1000 , când la Bagnacavallo , cu ocazia sărbătorii pentru hramul, arhanghelul Mihail , au fost pregătite prăjituri făcute cu miere și fructe uscate [4] .
Desertul care se pregătește astăzi urmează aceeași tradiție; este de fapt posibil să-l găsim la brutarii orașului numai în timpul sărbătorilor hramului, care au loc în ultima săptămână a lunii septembrie.
Notă
- ^ Dulce de San Michele , pe Ravenna Intorno . Adus la 25 octombrie 2016 (arhivat din original la 25 octombrie 2016) .
- ^ Luigi Cremona, Italia dulciurilor , Touring Editore, 2004, p. 79, ISBN 88-365-2931-3 .
- ^ Un desert angelic în Bagnacavallo , în La Stampa . Adus la 25 octombrie 2016 (arhivat din original la 26 octombrie 2016) .
- ^ Dulceața San Michele este pregătită în aceste zile în cuptoarele din Bagnacavallo , pe ravennatoday.it . Accesat la 25 octombrie 2016 .
