Fructe de piatră
Această intrare sau secțiune despre subiectul botanicii nu citează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . |
Drupacee este un termen tehnic adoptat în agronomie pentru a se referi la un set de pomi fructiferi care aparțin familiei Rosaceae , subfamilia Prunoideae și care produc o drupa ca fruct. Include piersici , prune , caise , migdale și cireșe .
Din punct de vedere botanic , fructele de piatră nu sunt identificate strict cu Prunoideae , care includ și specii spontane care din punct de vedere tehnic nu au niciun interes în pomicultură . Din punct de vedere agronomic, fructele de piatră prezintă o anumită omogenitate care, în multe cazuri, presupune adoptarea unor tehnici de cultivare similare sau doar ușor diferite. Literatura distinge, în general, această grupare, contrastând-o cu cea a fructului Pome care, în mod similar, se referă la pomi fructiferi din aceeași familie, dar incluși în subfamilia Maloideae .
Drupa este un adevărat fruct al cărui pericarp este împărțit în trei părți: exocarp (coaja), subțire și membranos, mezocarp (pulpă) în general cărnos, endocarp (piatra) tare și lemnos, conținând sămânța.
Ramificare
Deși există diferențe de la specie la specie, fructele de piatră produc practic două tipuri de ramuri, brindili și săgeți.
Brindilii sunt ramuri lungi și relativ subțiri, sunt împărțite în vegetative și amestecate în funcție de producerea florilor sau numai a mugurilor. De-a lungul crenguțelor mixte sunt produse ambele pietre prețioase din lemn, ambii muguri de flori, axilele frunzelor, în timp ce înălțimea este produsă într-o bijuterie din lemn. La unele specii (de exemplu, piersicul) este marcată formarea „mugurilor gata”, care încolțesc în același an dând naștere la formarea „ramurilor anticipate”. Această tendință este exploatată în pepiniere, pentru a reduce ciclurile de producție a stupefiantelor și în pomicultură, pentru a reduce durata fazei neproductive în unele sisteme agricole.
Săgețile sunt ramuri foarte scurte, distincte și la nivel vegetativ și mixt (acestea din urmă numite „săgeți florifere” sau „ciorchini de mai”). Pintenii vegetativi sunt prezenți în principal în habitatul juvenil al unor specii (de exemplu, prunul) sau în speciile „sălbatice” (de exemplu, mușchiul ); sunt subțiri și rigide și se termină cu un vârf mai mult sau mai puțin acut, simulând adesea un ghimpe; produc un singur mugur de lemn la vârf. Săgețile florifere sunt nuiele foarte scurte, fără muguri laterali; se termină cu o coroană apicală de muguri de flori și un mugur de lemn central. În fiecare an, săgeata floriferă produce o umbrelă de flori, în timp ce mugurul apical răsare, făcând săgețile să crească, aproape imperceptibil, în lungime.
Tendința de a produce săgeți sau brindili variază de la specie la specie: de exemplu, piersicul produce aproape exclusiv brindili, în timp ce cireșul și diferite soiuri de pruni produc în principal săgeți.
Înflorire și fructificare
În general, fructele de piatră rodesc pe brindiliii anului precedent sau pe ciorchinii din luna mai, cu diferențe marcate, în funcție de specie sau cultivar, care afectează întreaga tehnică de tăiere .
Speciile care produc în principal sau exclusiv pe brindili, cum ar fi piersicii și unele prune, necesită chiar tăierea drastică care constă în subțierea brindililor și scurtarea lor cu tăieturi de spate, în funcție de vigoarea ramurii. Speciile care produc în principal pe ciorchinii lunii mai, cum ar fi cireșul, diverse prune chino-japoneze, caisul în general, necesită o tăiere mai atentă și moderată, menită să reducă dezvoltarea în înălțime (cu tăieturi la spate) sau să garanteze echilibru corect între vegetație și reproducere. Tăierile drastice, pe lângă reducerea numărului de săgeți florifere din plantă, stimulează emisia de ramuri în lemn, reducând producția generală.
Cultivare
În tăierea , care se va efectua în timpul repausului vegetativ (tăiere uscată) până la începutul mugurelui , ramurile trebuie să fie întotdeauna încolțite ținând cont că în ultimii muguri de lemn vor apărea noi ramuri.
În timpul verii, se poate efectua tăierea verde (în general în iulie ) pentru a crește aerarea frunzelor, a favoriza pătrunderea luminii și a îmbunătăți eficacitatea tratamentelor fitosanitare.
Pentru fructele de piatră există pericolul serios al Sharka (denumirea bulgară care înseamnă variolă ) numită și pitting, considerată cea mai gravă boală virală atât pentru deteriorarea producției, cât și pentru rapiditatea răspândirii. Observată pentru prima dată în Bulgaria în 1917 , s-a răspândit în toată Europa, apărând în Italia, tocmai în Alto Adige , în 1973 . Este un virus de carantină pentru care este prevăzut controlul obligatoriu în Italia (Decretul ministerial din 29 noiembrie 1996 ) care obligă regiunile prin serviciile lor fitosanitare regionale (SFR) să efectueze inspecții și inspecții sistematice în câmpuri și pepiniere (art. 2). De asemenea, este obligatoriu pepinierilor, care cultivă fructe de piatră sensibile, să ia materialul de înmulțire în zonele declarate de SFR scutite de Sharka pe o rază de 1 km.
Printre cele mai importante phytophages sunt molia de piersici de Est , zbura de fructe mediteraneene , anarsia , afidele și cochineals .
Printre cele mai periculoase bacterii se numără Xanthomonas arboricola pv. pruni , care este cauza petei bacteriene a fructelor de piatră.
