Coca-Cola Light și erupția Mentos
Erupția Coca-Cola Light și Mentos (cunoscută și sub numele de erupție Mentos sau Geyser Soda ) este un fenomen declanșat de imersiunea bomboanelor Mentos în anumite tipuri de Coca-Cola cu conținut scăzut de calorii , cum ar fi Coca-Cola Light , care produce o formare foarte rapidă de bule de dioxid de carbon expulzate din gura sticlei sub forma unui jet violent de spumă .
Acest fenomen a devenit inițial celebru prin difuzarea pe web a unui videoclip al experimentului, de către anchormanul american Steve Spangler. Videoclipul a devenit rapid un fenomen pe Internet și a fost reprodus, discutat și citat de numeroase surse din afara internetului, inclusiv emisiunile de televiziune Numb3rs , Two and a Half Men , MythBusters , David Letterman Show și The Simpsons . Film Wreck-It Ralph . În 2008, Cartea Recordurilor Guinness a inclus înregistrarea numărului maxim de „Eroziuni Mentos” cauzate simultan, obținut de elevii unei școli letone (1 911 sticle „au explodat” simultan). Acest record a fost ulterior revizuit, mai întâi în iunie 2009 în China cu 2 175 de sticle explodate în același timp, apoi în august 2010 cu 2 433 de participanți. [1]
Explicarea fenomenului
Principalii factori care favorizează formarea rapidă a bulelor de dioxid de carbon sunt:
- tensiunea superficială , coborâtă de aspartam și gumă arabică;
- suprafață mare de contact și raport de volum, favorizat de rugozitatea bomboanelor;
- densitatea bomboanelor (ceea ce le face să se scufunde și să interacționeze cu lichidul mai eficient).
Dioxidul de carbon este conținut în cola sub formă de bule mici, ținute împreună de legături puternice. Această soluție nu este stabilă și atunci când o sticlă este lovită, bulele se rup și se formează bule mai mari, responsabile de jetul de spumă. Este fenomenul așa-numitei nucleații care apare și atunci când bulele întâlnesc o suprafață rugoasă sau cu cereale, cum ar fi cea a lui Mentos. Topirea instantanee a suprafeței înghețate a bomboanelor amplifică fenomenul și iată jetul de spumă.
Un alt factor care amplifică fenomenul de nucleație, contribuind la formarea jeturilor de spumă, este tensiunea superficială scăzută a lichidului în care are loc reacția. Tensiunea superficială este forța care acționează asupra moleculelor suprafeței libere a unui lichid și care conferă acestei suprafețe proprietăți similare cu cele ale unui film elastic (dacă așezați ușor un ac pe suprafața unui pahar plin cu apă, puteți vedea că nu se scufundă). Prezența îndulcitorilor cu conținut scăzut de calorii pe bază de aspartam ( benzoat de potasiu , aspartam , Acesulfam K și dioxid de carbon ) conferă luminii Coca-Cola o tensiune superficială mai mică decât cea a Coca Cola îndulcită: de aceea fântânile obținute cu Mentos și Coca normal sunt deloc spectaculos.
Mai mult, învelișul exterior al Mentos se bazează pe gumă arabică (ceară de carnauba), o substanță care ajută la reducerea tensiunii superficiale a lichidelor. Experimentele efectuate prin inserarea altor tipuri de bomboane fără această componentă în Coca-Cola Light nu au produs efecte [2] [3] .
Dinamica acestui fenomen a fost explicată în detaliu printr-un articol din American Journal of Physics [4] , născut dintr-un studiu realizat de Tonya Coffey, cercetător la Universitatea de Stat din Appalachian . Împreună cu unii studenți a realizat o serie de experimente în care au fost create fântâni din diferite tipuri de bomboane și cu proceduri diferite. Rezultatul a fost că cele mai bune „explozii” se obțin cu Mentos, în timp ce conținutul de cofeină al băuturii nu afectează rezultatul . Mai mult, pH - ul soluției nu variază înainte și după proces. [5]
Detaliile acestui fenomen au fost dezvăluite, printre altele, într-un episod al emisiunii MythBusters .
Notă
- ^ Record Guinness cu 'gassosa geyser' , Ansa.it.
- ^ Paolo Attivissimo , Frontiere of science: how works the fountain of Mentos and Coca works , in Il disinformatico , 17-06-2008. Adus 04/06/2011 .
- ^ Esperi-mentos , on focus.it . Adus pe 21 februarie 2013 (arhivat din original la 10 mai 2013) .
- ^ Diet Coke și Mentos: Ce se află cu adevărat în spatele acestei reacții fizice? , în American Journal of Physics , vol. 76, nr. 6, iunie 2006, p. 551.
- ^ (EN) Tonya Coffey, Diet Coke și Mentos: Ce se află cu adevărat în spatele acestei reacții fizice? , pe phys.appstate.edu . Adus 12-02-2009 (arhivat din original la 13 ianuarie 2009) .
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Coca-Cola Light Eruption și Mentos
linkuri externe
- Video despre o reacție , pe eepybird.com . Adus la 13 februarie 2009 (arhivat din original la 21 ianuarie 2013) .
- Articol CICAP , pe cicap.org .
- Știri din știrile ABC , pe abcnews.go.com .
