Estragolo
Salt la navigare Salt la căutare
| Estragolo | |
|---|---|
 | |
| Numele IUPAC | |
| 1-alil-4-metoxibenzen | |
| Denumiri alternative | |
| 1-metoxi-4- (2-propenil) -benzen; estragol; estragon; p-alilanizol; chavicil metileter; metilcavicol; metileter chavicol; izoanethole. | |
| Caracteristici generale | |
| Formula moleculară sau brută | C 10 H 12 O |
| Masa moleculară ( u ) | 148,20 g / mol |
| Aspect | cristale de la alb la galben |
| numar CAS | |
| Numărul EINECS | 205-427-8 |
| PubChem | 8815 |
| ZÂMBETE | COC1=CC=C(C=C1)CC=C |
| Proprietăți fizico-chimice | |
| Densitate (g / cm 3 , în cs ) | 0,946 g / cm3 |
| Temperatura de fierbere | 216 ° C; 95-96 ° C la 12 mmHg |
| Informații de siguranță | |
Estragolul (p- alilanisolo, metil- Chavicol ) este un fenilpropen , un compus organic în mod natural. Este un component esențial al uleiului esențial de tarhon , din care reprezintă 60-75% din ulei. Poate fi găsit și în uleiurile esențiale de busuioc (23-88%), pin , terebentină , fenicul , anason (2% [1] ) și Syzygium anisatum . Este folosit în parfumerie și ca aditiv alimentar . Recent INRAN a realizat un studiu asupra acestei substanțe, care este prezent, printre altele, în ceaiurile din plante cu fenicul, recunoscând toxicitatea acesteia [2] ; cu toate acestea, această concluzie nu este de necontestat [3] .
Notă
- ^ Philip R. Ashurst,Food Flavorings , Springer, 1999, p. 11, ISBN 9780834216211 .
- ^ Ceai de fenicul: studiu INRAN privind estragolo publicat în „toxicologie alimentară și chimică” [ link broken ] ”
- ^ Vezi intervenția doctorului Vitalia Murgia pe site-ul de plante de către compania Aboca .
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre estragolo
