Polverara (pui)
| Polverara | |
|---|---|
 | |
| Informații generale | |
| Stat conservator | Rar |
| tara de origine | Italia |
| Clasificare internațională | |
| SI SI | Recunoscut |
| FIAV | Recunoscut |
| Caracteristici | |
| Greutatea femelelor | 1.800 / 2.100 |
| Greutatea masculină | 2.500 / 2.800 |
| Culori | Alb negru, |
| Culoarea oului | alb |
| Tipul crestei | Către Cornetti |
| Notă | Rasa cu forelock, barbă și favorite |
| Polverara | |
|---|---|
| Origini | |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Veneto |
| Detalii | |
| Categorie | al doilea fel de mâncare |
Polverara este o rasă de pui care a fost recunoscută oficial ca având origine italiană.
Origini
În ceea ce privește găina „văr” Paduan , se pare că originile găinii Polverara se găsesc în Europa de Est. În 1300 , astronomul și filosoful Giovanni Dondi dell'Orologio ar fi adus înapoi minunate găini din Polonia . Aceștia, în timp, au scăpat din moșia sa din Padova și împreună cu găinile crescute în satele din apropiere, ar fi dat naștere acestei valoroase rase de păsări. Această teorie, care este raportată de numeroși scriitori din trecut (cum ar fi Teodoro Pascal) și scriitori moderni (cum ar fi Periquét), nu a găsit, totuși, confirmare istorică până acum. Pare mai plauzibilă până în prezent ipoteza potrivit căreia puii cu smocuri ar fi ajuns în regiunea padoveană sub forma viaticului viu al pelerinilor din Europa de Est, care, în drumul lor spre locurile sacre ale creștinismului din Italia, s-au oprit în mănăstirile din regiune, precum cea a Santa Maria della Riviera din Polverara. Prima reprezentare cunoscută a unei găini cu smocuri în zona Padovei a fost descoperită recent: este o frescă datând din 1397 și prezentă în oratoriul San Michele Arcangelo din Padova [1] . În secolele următoare, puii cu smocuri au fost crescuți mai presus de toate în zona Polverara, devenind atât de faimoși pentru frumusețea și mărimea lor, încât au devenit obiectul unui dar pentru sultanul Mohammed al II-lea, cel care a luat Constantinopolul. Pentru a ne da vestea este Ermolao Barbaro, care va fi apoi preluat de Ulisse Aldrovandi în lucrarea sa de ornitologie. Aceste păsări, forma ancestrală a Polli di Polverara de astăzi, au fost numite timp de secole găini padovane, iar datorită faimei lor au devenit marfă pentru venețienii care le-au vândut în diferite zone ale Europei (Belgia, Franța, Olanda). Puii Polverarei erau crescuți în aer liber tot anul, dormeau în copaci noaptea și erau hrăniți liber în mediul rural. De-a lungul secolelor, aceste animale s-au bucurat de averi mixte și au fost menționate și în operele literare ale lui Bernardino Scardeone și Alessandro Tassoni . Rasa a intrat în criză spre începutul secolului al XX-lea, atât de mult încât a fost greu de salvat. Un al doilea colaps, mai grav, a avut loc în ultimii 50 de ani, odată cu pierderea multor ferme de amatori și hibridizarea cu pui pur comerciali. Aproape dispărută în 2000 , găina Polverara a fost salvată datorită muncii lui Bruno Rossetto, care timp de cincizeci de ani a continuat să crească aceste păsări de curte, cumpărate în '54 de doamna Ruzza. [2]
Spre sfârșitul anilor optzeci, ceilalți crescători care, la fel ca Bruno Rossetto, au crescut rasa au dispărut, contabilul Antonio Fernando Trivellato [3] a început activitatea de recuperare numerică a acesteia, începând inițial de la cruci de Gallina Padovana și Cornish, dar inserând patrimoniul genetic al unor animale primite de Bruno Rossetto [4] [5] și al altor douăzeci de găini (hibrizi Polverara) găsite pe teritoriul Paduan cu mare dificultate. Astăzi, datorită muncii de pionierat a acestor doi crescători și a interesului municipalității Polverara, rasa se mândrește cu câteva mii de exemplare, distribuite în 5 ferme mari și printre numeroși alți crescători de păsări amatori. Polverara este, de asemenea, una dintre rasele acoperite de proiectul CO.VA., care se ocupă de soiurile de păsări de curte Veneto amenințate. În Polverara, unul dintre cei mai mari crescători de găini este Sign. Francesco Plant.
Caracteristici
Găina Polverara are o mare aptitudine pentru producerea ouălor și este prevăzută cu o creastă redusă care ar trebui, la cele mai bune exemplare, să ia forma unei perechi de coarne dispuse într-un „V” în fața smocului. La unele exemplare, un al treilea corn mai mic depășește nările. Tuful caracteristic compus din pene dense nu se datorează, ca la găina padoveană , unei hernii cerebrale și unei modificări a craniului . barba și favoritele sunt prezente, vatra este rudimentară, dacă nu absentă.
Prezent astăzi cu două varietăți de culori, alb-negru, recunoscute oficial de FIAV (Federația Italiană a Asociațiilor Păsărilor), în trecut erau cunoscute și alte culori, precum capra sau aur. În multe tulpini de la încrucișarea exemplarelor albastre negru și alb, un semn că exemplarele stropite sunt încă ascunse sub culoarea albă. Recent cârpa. Trivellato a susținut că a reconstituit și alte soiuri de culori [6] . Carnea este întunecată (morata) și cu o aromă delicată. Greutatea sa variază de la 2,8 / 3 kilograme pentru bărbați la 2 kilograme pentru femele.
Reproducere
Găina Polverara depune ouă albe cu o greutate de aproximativ 40 de grame . Găinile Polverara nu sunt găini bune - de obicei doar una din zece are instinctul de a ecloza. Utilizarea unei asistente medicale (găină, curcan ) sau a unui incubator artificial este, prin urmare, aproape indispensabilă. Clocirea ouălor are loc, ca la alte găini, după 21 de zile. Tinerii iau multe luni (până la 9) înainte de a atinge maturitatea deplină.
Notă
- ^ Il Gazzettino di Padova - 2 septembrie 2008
- ^ Il Gazzettino di Padova - 25 iunie 1995 - Interviu cu Bruno Rossetto de Franco Holzer
- ^ Il Gazzettino di Padova - Interviu cu Antonio Fernando Trivellato de Franco Holzer
- ^ Fracanzani, CL (2001). Redescoperirea Polverarei. Journal of Aviculture, (4) 14-16.
- ^ Bertin, A. și Pasquetto, M. (1992). Găina de rasă „Polverara” - cercetare istorică. Pro Loco din Piove di Sacco.
- ^ La Masseria di Polverara - noi soiuri reconstituite. [ link rupt ]
Elemente conexe
linkuri externe
- Site oficial dedicat rasei din municipiul Polverara , pe gallinapolverara.it . Adus la 6 noiembrie 2018 (arhivat din original la 4 octombrie 2016) .
- de pe site-ul Agraria , pe agraria.org .
- de la Masseria di Polverara , pe lamasseriadipolverara.it .
- Rasele de păsări de curte , pe ilpollaiodelre.com .
- De la oryctes.com - articol și interviu cu un crescător , pe oryctes.com .
