Gianfranco Vissani

Gianfranco Visscher ( Civitella del Lago , 22 noiembrie 1951 ) este bucătar , restaurator , autor , restaurator , gourmet critic și personalitate TV italiană .

Biografie

Vissani a obținut calificarea de asistent bucătar la institutul hotelier profesionist din Spoleto în 1967 . Nu a participat la cursul de specializare de doi ani pentru a obține diploma de bucătar șef, dar a preferat să părăsească regiunea de origine, Umbria , pentru a merge să lucreze în hoteluri și restaurante din diferite orașe turistice italiene, inclusiv Cortina d'Ampezzo , Florența , Genova , Napoli și Veneția .

După anii de ucenicie, a preluat restaurantul tatălui său în 1973 , pe malul lacului Corbara, lângă orașul natal; de atunci a fost raportat în diferite ghiduri gastronomice.

Alternând călătorii în străinătate pentru conferințe și lecții de gastronomie cu activitatea sa de bucătar și scriitor de texte pentru bucătărie, Vissani a început să colaboreze cu ziare, în timp ce curăța coloane pentru radio și televiziune .

În 2011 s-a mutat la Gravina în Puglia , în provincia Bari , unde Agenția Națională pentru Administrarea și Destinația bunurilor confiscate și confiscate din crima organizată i-a încredințat conducerea unui restaurant numit „Antica Masseria dell'Alta Murgia ” ^[1] .

Televiziune

A câștigat faima televiziunii în anii nouăzeci pentru participarea sa la diferite emisiuni RAI , inclusiv Unomattina (din 1997 ), Domenica In (din 2001 ) și Linea Verde , dirijate din 2002 în tandem cu Paolo Brosio . Din 2008 de pentru a anul 2010 este un judecător în programul Ready Steady Cook a condus de Elisa Isoardi , care în sezonul 2010- 2011 (condus de Antonella Clerici ) cu atenție previzualizarea.

În perioada 22 ianuarie - decembrie 2012 a găzduit, împreună cu Michela Rocco di Torrepadula , Ti ci porto io , un program de gătit difuzat în fiecare duminică pe LA7 ^[2] .

În primăvara anului 2013 s- a alăturat distribuției Altrimenti we angry , un talent celebru pe Rai 1 găzduit de Milly Carlucci .

În 2016 a fost invitat în episodul 15 (difuzat în episodul 8) al emisiunii de gătit Sky UnoMasterChef 5 ; revine pentru a fi jurat săptămânal în sezonul 2016-2017 al La prova del cuoco .

Proceduri judiciare

În ianuarie 2019, el a fost condamnat definitiv de Curtea de Casație la 6 luni închisoare pentru infracțiuni fiscale, transformată într-o amendă de 45.000 de euro. Aceeași pedeapsă i-a fost aplicată fiului său Luca. ^[3]

Mulțumiri

Restaurant Casa Vissani

• O stea Michelin ^[4] (2 din 1999 până în 2019) ^[5]
• În 2012, ghidul Gambero Rosso a plasat restaurantul pe primul loc, cu un scor de 95/100. ^[6]

Alte premii

• În 1982 , ghidul italian al ziarului L'Espresso l-a plasat pe primul loc în clasamentul special al restaurantelor italiene (poziție menținută de peste douăzeci de ani).
• În 2000 el a primit o diplomă de onoare de la Universitatea din Camerino . ^{[7] [8]}
• O stea Michelin ( 1998 ). ^[9]

Lucrări

• Tradiția regională în bucătăria lui Vissani - Ediții RAI ERI, 1998
• La Grande Cucina de Gianfranco Vissani - grupul editorial L ' Espresso , 1999
• Secretele unui mare bucătar - Ediții RAI ERI, 1999
• Miez de noapte și garnituri - marile nopți de noapte , cu colaborarea lui G. Marzullo, Roma, Rai Eri , 2000.
• Il Vissani - Ediții RAI ERI, 2002
• Gianfranco Vissani la Casa Tua Mondadori, 2007
• Singurătatea primelor cursuri - primele feluri de mâncare și marii bucătari din istorie - Mondadori, 2010

Notă

Alte proiecte

• Wikicitată conține citate de la sau despre Gianfranco Vissani

linkuri externe

• Site oficial , pe casavissani.it .

Portal Biografii

Portal bucătărie

Portalul Televiziunii