Joachim Cataldo
Gioacchino Cataldo ( Insula Favignana , 24 mai 1941 - Insula Favignana , 21 iulie 2018 [1] ) a fost un pescar italian .
Povestea lui Gioacchino este strâns legată de insulele Egadi și fabrica Florio, unde a început să lucreze foarte tânăr. Este tonnaroto de 33 de ani și în 1996 devine rais (șef de pescari). Va rămâne rață timp de 11 ani, în cea mai dificilă perioadă din istoria capcanei Favignana, adică până în 2007, anul ultimei sacrificări și în 2003 a fost recunoscută de UNESCO ca patrimoniu cultural. [2]
Biografie
S-a născut pe 24 mai 1941 pe insula Favignana .
Având în vedere pasiunea sa pentru mare și fiind 1,93 m înălțime și foarte robust în construcție, el a fost numit de colegii săteni „gigantul mării” și adesea comparat cu figuri mitologice asociate mării, cum ar fi ciclopul Polifem sau zeul Poseidon . Datorită caracterului său pașnic și prea prietenos, uneori a fost numit pur și simplu „uriașul blând”.
Cooperativa "La Mattanza"
În 1997, împreună cu alți treisprezece pescari de ton, a fondat cooperativa „La Mattanza” care a preluat capcana în speranța de a putea reorganiza pescuitul de ton și de a menține vie tradiția insulei. [3]
Activitatea de popularizare
A fost un cunoscător profund al mării și, în special, al pescuitului de ton prin utilizarea unor capcane fixe, o tradiție milenară care acum dispare. El a povestit cu bucurie tradițiile acestui pescuit, arătând legăturile cu religia, prin rugăciuni, explică secretele tehnice ale plaselor, cărările tonului și zgomotul de pe toate numerele a ceea ce a fost și o industrie.
Datorită dimensiunii sale și a aspectului fizic impunător, precum și a poziției de rais della tonnara, de-a lungul anilor, împerecheat cu deputatul rais Clemente Ventrone, a sculptat rolul mărturiei sacrificării, apărând în cele mai faimoase cărți poștale și fotografii de sacrificare, în timp ce arponau și ridică ton uriaș în brațe în timp ce evită loviturile cozilor de pește.
Pentru activitatea sa de diseminator al cunoștințelor și tradițiilor acestui tip de pescuit, Gioacchino a fost inclus în 2006 în „Comorile umane vii” din Registrul patrimoniului imaterial al Siciliei [4] , un document pregătit de regiunea siciliană pentru a păstra bogății intangibile ale insulei și, din acest motiv, este adesea citată ca om de „ moștenire culturală ” [5] .
A fost adesea apelat la televizor (Lineablu, MasterChef etc.) pentru a spune povestea sacrificării și a produselor tipice făcute din ton și este citat ca sursă în mai multe cărți despre tradițiile pescuitului de ton [6] [7]. și a rețetelor bucătăriei mediteraneene [8] [9] .
Cataldo a fost unul dintre cei 18 protagoniști ai instalației video permanente TORINO de la fosta fabrică Florio a pescăriilor de ton Favignana și Formica, acum muzeu regional. „TORINO”, s-a născut dintr-un proiect de colectare a mărturiilor orale prezentate în formă vizuală, realizat între un grup de muncitori vârstnici de la fabrica Florio din Favignana. Instalația locuită de 18 autori-protagoniști și tot atâtea practici narative este o lucrare care vizează construirea unui spațiu în cadrul căruia este posibilă explorarea lumilor de experiență povestite pe celuloid digital. Microcosmosuri de câteva secunde care au profunzimea semantică a amintirilor precise. Prim-planuri intense, fețe tensionate, zâmbete pe jumătate, priviri. O privire mândră, întrebătoare, batjocoritoare, care, fără a fi nevoie de explicații suplimentare, desfășoară gesturi și cuvinte capabile să restabilească sensul discursurilor care au avut loc în fața camerei. [10]
Tur cu ghid al rais Gioacchino Cataldo la fosta fabrică Florio din Tonnare di Favignana și Formica
Televiziune
În 2016, Gioacchino Cataldo participă ca invitat la un episod al celei de-a cincea ediții a Masterchef Italia .
În această scurtă apariție, Gioacchino este prezentat rapid de bucătarul-șef Carlo Cracco , care, de asemenea, vorbește puțin despre istoria sa și are sarcina de a propune latunul de ton ca fel de mâncare. Joachim se definește aici ca „nu numai un mare pescar de ton, ci și un mare mâncător de ton” și explică că, în opinia sa, lattume este una dintre cele mai bune și mai gustoase părți ale acestui pește.
Moarte
A murit în noaptea de 21 iulie 2018 la vârsta de 77 de ani.
Anunțul decesului este făcut de familia sa prin pagina sa oficială de Facebook. Motivul morții sale ar fi fost o boală nedeclarată de către familia sa, care, potrivit lor, îl lovise de zile întregi și îi slăbea din ce în ce mai mult corpul. Întreaga Sicilia era în doliu pentru moartea sa și își amintea caracterul său istoric.
Notă
- ^ Favignana își ia rămas bun de la ultimele rais: Gioacchino Cataldo a murit , pe askanews.it . Adus pe 21 iulie 2018 .
- ^ Regatul (pierdut) al tonului , pe National Geographic . Adus la 18 mai 2016 (arhivat din original la 19 februarie 2016) .
- ^ Favignana, sacrificarea capcanei în numele sistemului stelar , în Il Fatto Quotidiano , 24 septembrie 2011. Accesat la 20 mai 2016 .
- ^ Registrul patrimoniului imaterial , pe rei.arcadeisegni.org . Adus la 18 mai 2016 (Arhivat din original la 24 iunie 2016) .
- ^ MasterChef Italia, Ingrediente rare din mare la MasterChef Italia 5 , 18 februarie 2016. Accesat la 20 mai 2016 .
- ^ Theresa Maggio, Mattanza: Dragoste și moarte în Marea Siciliei , Contrapunct, 2000, ISBN 9780738202693 .
- ^ Rob van Ginkel, Coastal Cultures: An Anthropology of Fishing and Whaling Traditions , Aksant Academic Pub, 2008, pp. 42-46, ISBN 978-9055892945 .
- ^ Pilates James; Allotta Alba, Bucătăria din Trapani și a insulelor. Istorie și rețete , Orme Editori, 2013, ISBN 9788867100378 .
- ^ Grandi Laura; Tettamanti Stefano, Silabary Greedy. Alfabetul aromelor, între bucătărie și literatură , Mondadori, 2011, ISBN 9788804611301 .
- ^ Ex Fabrica Florio Tonnare din Favignana și Formica, instalație video din Torino ex Fabrica Florio Tonnara Favignana , 9 noiembrie 2011. Accesat la 25 iulie 2018 .
