Macaroane cu tripă
Salt la navigare Salt la căutare
| Macaroane cu tripă | |
|---|---|
| Origini | |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Liguria |
| Detalii | |
| Categorie | fel întâi |
Macaroanele cu ciuperci sunt o supă din bucătăria Savonei , pregătită în mod tradițional pentru prânzul de Crăciun, compusă în principal din ciuperci , cârnați și macaroane [1] [2] [3] .
Ingrediants
Bulion de pui sau capon, morcov, ceapă, pătrunjel, frunze de ciulin, drojdie de vițel, cârnați de porc, presă de macaroane, vin alb , unt , ulei de măsline , parmezan , sare.
Pregătirea
Tripa se gătește într-un bulion de capon cu macaroane, ciulin și cârnați la care se adaugă ceapă , pătrunjel, sos de roșii, ulei de măsline și un pahar de vin alb. Se servește cu o mână de parmezan .
Notă
- ^ Macaroane cu tripă , pe Ghiduri de gătit . Adus 27-02-2015 .
- ^ Allan Bay, Fabiano Guatteri, The gourmet of leftovers , Touring Editore, 2003, p. 278, ISBN 883652926-7 .
- ^ Andrea Mazzanti, The Italian Regional Cuisine , Mazzanti Libri - Me Publisher, 2013, ISBN 889810904-0 .
