Maotai
| Maotai | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine |  China |
| Detalii | |
| Categorie | băutură |
Maotai (sau Moutai așa cum este scris pe etichetă, în chineză tradițională茅台酒, chineză simplificată茅台酒, pinyin Máotái jiǔ ) este cel mai faimos lichior din toată China . Este distilat în satul omonim situat în districtul Renhuai , provincia Guizhou (prefectura Zunyi), sud-vestul Chinei.
fundal
Are o lungă istorie care datează de peste două mii de ani. Se spune că pe vremea dinastiei Han împărații au preferat să bea maotai. În secolul al XX-lea, lichiorul s-a răspândit în toată lumea și a fost câștigătorul premiilor internaționale. De fapt, Maotai a devenit cunoscut lumii după ce a câștigat o medalie de aur [1] la Expoziția Internațională Panama-Pacific (PPIE) desfășurată la San Francisco , California , în 1915 . Un alt moment de faimă internațională pe care l-au trăit Maotai atunci când, în timpul unei cine de stat, Mao Zedong i-a oferit-o lui Richard Nixon și se spune că Henry Kissinger i-a spus lui Deng Xiaoping , în timpul unei întâlniri de afaceri, că „dacă ar continua să bea Maotai, ar fi am rezolvat orice probleme de pe masă " [2] .
Caracteristici
Ingredientele Maotai sunt grâul și sorgul . Distilarea urmează un proces foarte complex, cu reguli scrise într-un protocol precis. Preparatul din care va fi obținut apoi Maotai suferă opt distilări succesive o dată pe lună. După distilare, lichiorul este maturat timp de câțiva ani în borcane speciale de porțelan . Întreaga perioadă de procesare durează cinci sau șase ani. Maotai are un conținut de alcool de aproximativ 54-55%. [3]
Producție
Maotai este produs într-o vale adâncă înglobată în munți, la o altitudine de 400 de metri; clima este relativ blândă, ceea ce înseamnă că există condiții excelente pentru fermentare . Râul Chishui curge prin sat, care își are originea în munții din jur. Puritatea apei râului este unul dintre secretele principale ale Maotai. În plus, rezervoarele de fermentație ale Maotai sunt făcute dintr-un anumit pământ numit, pentru culoarea sa roșie, pământul " cinabru ". Acest teren este, de asemenea, originar din satul Maotai și, de asemenea, contribuie la conferirea distilatului aroma sa specială.
Notă
- ^ șase clase de premii: Marele Premiu (Cel mai bun din clasă), Medalia de onoare (95-100 de puncte), Medalia de aur (85-94 puncte), Medalia de argint (75-84 puncte), Medalia de bronz (60-74 puncte) , Mențiune de onoare (fără medalie): " 1915 San Francisco Panama-Pacific International Exposition Award Medals, Souvenir & State Fund Dollars. Arhivat 17 ianuarie 2015 la Internet Archive .". expomedals.com. Adus 24/02/2015.
- ^ Mark Macdonald (3 iulie 2012). „ Un brand chinezesc de alcool este viața petrecerii ”. International Herald Tribune . Adus 03-07-2012.
- ^ Site-ul producătorului , pe moutai.it .
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Maotai
linkuri externe
- China Kweichow Moutai Distillery Co., Ltd Site-ul englez 简体 繁体, la china-moutai.com . Adus la 8 februarie 2010 (arhivat din original la 6 iunie 2020) .
- China Kweichow Moutai Distillery (Group) Co., Ltd , pe cbw.com . Adus la 8 februarie 2010 (arhivat din original la 4 decembrie 2012) .
- Kweichow Moutai Distillery (Group) Co., Ltd , pe moutaichina.com . Adus la 8 februarie 2010 (arhivat din original la 31 decembrie 2005) .
- Radio86.co.uk: Maotai - Spiritul Chinei , pe radio86.co.uk . Adus la 8 februarie 2010 (arhivat din original la 23 februarie 2009) .
