Fried Mars

Fried Mars
Marte prăjit de casă
Origini
Locul de origine	Scoţia
Detalii
Categorie	dulce

Marte prăjit este un baton de ciocolată cu caramel Marte prăjit într-un aluat folosit de obicei în insulele britanice pentru pește, budincă neagră , budincă albă , cârnați și adesea „ haggis ”. Marte este de obicei răcit înainte de utilizare pentru a preveni topirea acestuia în uleiul de prăjit, deși un Marte rece se poate rupe în continuare când este încălzit. Poate fi gătit și acasă. În acest caz, mulți folosesc un aluat dulce cu zahăr și ouă, creând astfel un fel de clătită de ciocolată ușor mai ușoară, cu o aromă dulce uniformă.

Mâncarea a fost inițial servită în magazinele de pește și chipsuri din Scoția (se zvonește că ar fi fost inventată într-un magazin Stonehaven de pe coasta de nord-est a Scoției ^[1] ), dar nu a fost niciodată un produs emblematic. Întrucât mai multe mijloace media au raportat această practică de la mijlocul anilor 1990 , parțial ca un comentariu ironic asupra dietei notoriu nesănătoase din Scoția urbană ^[2] , popularitatea felului de mâncare a crescut și apare acum, printre altele, pe meniurile din Dublin , Leyland , Columbia Britanică , Oregon și Washington .

Popularitate

Într-un studiu ^[3] publicat în The Lancet în decembrie 2004 , David Morrison (Greater Glasgow NHS Board, Marea Britanie) și Mark Petticrew (MRC Social & Public Health Sciences Unit) au cercetat aproximativ 300 de magazine de pește și cipuri din Scoția: 22% au fost vândute Marte prajit; trei sferturi din magazine le vindeau de mai puțin de trei ani. Vânzările medii au fost de 23 de bucăți pe săptămână, deși 10 magazine vândeau între 50 și 200 pe săptămână. Prețul mediu a fost de 60 de puncte și, așa cum era de așteptat, generația tânără a fost principalul cumpărător - trei sferturi au fost vândute copiilor și 15% adolescenților.

În martie 2003, Fried Mars a fost subiectul unui articol din Time for Kids care se ocupa de popularitatea și nesănătatea acestui produs.

Odată cu pierderea modei și a atenției mass-media, prăjirea pe Marte a devenit mai puțin frecventă. Poate fi încă găsit în unele magazine de pește și chipsuri din Scoția , Anglia și Irlanda de Nord . Unele magazine cu clientela turistică (în special tinerii care vizitează Royal Mile din Edinburgh ) susțin cu mândrie că vând Marte prăjit, împreună cu alte tentații, cum ar fi pizza prăjită, kebab prăjit, precum și haggis pakora .

Fried Mars este menționat în periodicul britanic The Idler 's book Crap Towns II: The Nation Decides ' în articolul din Glasgow . "SJ" scrie: "Nu sunt o legendă urbană : pot fi găsite atât în Glasgow, cât și în Edinburgh. Am mâncat una într-o noapte rece de decembrie. A fost destul de bine. Apoi am aruncat ."

Influențe asupra bucătăriei

Fried Mars a dat naștere și prăjirii altor produse de cofetărie , de exemplu Reiver's Fish Bar din Duns anunță în fiecare an un „Special de Paște” cu ouă cremă prăjite, dar este de fapt disponibil pe tot parcursul anului. Au fost găsite și Snickers prăjiți. ^[4]

Se știe că Fried Mars a fost precedat de pizza prăjită. În Angus era obișnuit să prăjiți pizza congelată din 1980 .