Momofuku a plecat

Momofuku Ando (安藤百福Momofuku Ando ^? , Chiayi , de 5 Martie Aprilie anul 1910 - Ikeda , de 5 luna ianuarie 2007 de ) a fost un inventator si antreprenor japonez care a fondat compania Nissin Foods .

Este cunoscut pentru faptul că a creat și comercializat tăiței instant , un fel de mâncare tradițional japonez pe bază de ramen și supă de pui sau legume obținută cu un anumit proces de pre-gătire și deshidratare. Aceste tăiței sunt ambalate în recipiente practice din polistiren care permit consumul imediat, după adăugarea de apă fierbinte.

Biografie

taietei la cana

Andō s-a născut sub numele de Go Pek-Hok (吴百福^? ) În 1910 dintr-o familie bogată chineză din Kagi-cho (acum Chiayi ) pe insula Formosa , la acea vreme posesie japoneză și astăzi cea mai importantă insulă din Taiwan . După moartea părinților săi, el a fost crescut în Tainan-cho (acum Tainan ) de către bunicii săi, care dețineau un mic magazin de țesături și care l-au inspirat, la vârsta de 22 de ani, să își înceapă propria afacere personală cu textile în Taipei. yen .

În 1933, Andō a călătorit la Osaka , unde a deschis o afacere de îmbrăcăminte în timp ce studia economia la Universitatea Ritsumeikan . După cel de- al doilea război mondial a devenit cetățean japonez și s-a mutat definitiv în Japonia , unde a continuat să frecventeze Universitatea Ritsumeikan și în același timp a fondat o mică companie de comercializare, profitând de moștenirea familiei.

În 1948 a fost găsit vinovat de evaziune fiscală și a trebuit să execute doi ani de închisoare. În biografia sa, Andō a explicat că rechizitoriul se datora faptului că a finanțat burse pentru studenți, care la acea vreme constituiau o formă de evaziune fiscală. ^[1] După pierderea afacerii sale din cauza unei serii de falimente în lanț care afectează sectorul textil, Andō a fondat o mică afacere de familie care producea sare (și care avea să devină Nissin Food) în orașul Ikeda, în prefectura Osaka.

Întrucât Japonia încă se lupta cu foametea de după război, Ministerul Sănătății a încercat la acea vreme să încurajeze populația să consume pâine de grâu furnizată de Statele Unite . Andō s-a întrebat de ce a fost încurajat consumul de pâine în loc de ramen, mult mai în concordanță cu dieta japoneză. Răspunsul ministerului a fost că companiile ramen erau încă prea mici și slabe pentru a susține nevoile naționale. Această atitudine l-a determinat pe Andō să încerce să-și dezvolte propria producție de tăiței. Această experiență l-a convins că: „Va fi pace pe pământ atunci când popoarele vor avea de mâncat suficient”. ^[2]

La 25 august 1958, la vârsta de 48 de ani, după luni de încercări și erori experimentând metoda sa de „prăjire instantanee”, Andō a lansat primul pachet de tăiței instant pregătiți și deshidratați de pe piață. Aroma originală cu aromă de pui a acelui preparat a fost numită „ Chiken Ramen ”. La început, acest produs era considerat un fel de mâncare de lux cu un preț de 35 de yeni, de aproximativ șase ori mai mare decât preparatele tradiționale pe bază de tăiței din vremea respectivă ( udon și soba ).

În 1964, în căutarea unui mod de a promova industria tăiței instantanee, Andō a fondat Instant Food Industry Association ^[3] , care a pus bazele unei concurențe loiale și de calitate prin introducerea mai multor cerințe standard, cum ar fi datele de ambalare, datele de expirare și umpleți nivelurile de pe pachete. La 18 septembrie 1971, Andō a început distribuția celui mai faimos produs al său, Cup Noodles , cu ideea câștigătoare de a folosi un recipient din polistiren de calitate alimentară. Cu prețuri mai mici, mesele instant au devenit un boom al pieței.

Andō a fost, de asemenea, președintele Asociației Internaționale a Producătorilor de Ramen. În cinstea sa, Muzeul Instant Ramen , cu intrare gratuită, în Ikeda și Muzeul Cup Noodle din Yokohama , unde, în interior, vizitatorii își pot pregăti tăiței preferate cu o bogată varietate de ingrediente. ^[4]

Potrivit Financial Times , invenția lui Andō a Cup Noodles la vârsta de 61 de ani a crescut semnificativ popularitatea tăiței instant de peste mări. El a observat că americanii obișnuiau să mănânce tăiței tăindu-le în jumătate, așezându-le într-un castron, turnând apă fierbinte peste ele și folosind furculițe obișnuite în loc de bețișoare. Acest lucru l-a inspirat în alegerea și utilizarea ambalajului clasic actual, constând dintr-un recipient din polistiren conic spre fund care ar putea ajuta la conținerea vasului menținându-l în același timp cald și care s-a dovedit a fi cel mai potrivit mijloc pentru consumul de alimente. Practicitatea și comoditatea ambalajului și rentabilitatea soluției ar fi făcut consumul de alimente imediat: era suficient să deschideți capacul și să adăugați apă fierbinte. Toate acestea au făcut averea lui Nissin.

Andō a murit de stop cardiac la 5 ianuarie 2007, la spitalul Ikeda, la vârsta de 96 de ani, ^[5] lăsând în urmă soția sa Masako și cei trei copii. Andō a susținut întotdeauna că secretul vieții sale îndelungate a fost să joace golf și să mănânce ramen de pui aproape în fiecare zi. Se spune că a mâncat ramen instantaneu până cu o zi înainte de moarte.

Succesul invenției

În 2005, un anumit pachet de vid al produselor sale a fost, de asemenea, adus la naveta spațială Discovery de către astronautul japonez Soichi Noguchi . ^[6] Începând din 2007, ramenul de pui era încă vândut în Japonia la un preț cu amănuntul aproximativ de 60 de yeni (aproximativ o treime din cel mai ieftin preț pentru un fel de mâncare de tăiței într-un restaurant japonez). În 2009, cererea de produse gătite pe piața mondială a atins nivelul de 98 de miliarde de pachete.

Onoruri

japonez

	Medalia de onoare cu panglică albastră
	- 1977

	Ordinul Tezaurului Sacru - Cavalerul de clasa a II-a
	- 1982

	[[ Medal of Honor (Japonia) #Medal with Purple Ribbon | Medalia de onoare cu Purple Ribbon]]
	- 1983

	[[ Clasa Ordinul Soarelui Răsare # II | Ordinul Soarelui Răsare - Cavalerul clasei a II-a [7] ]]
	- 2002

Străin

Această secțiune despre subiectul biografiilor este încă goală . Ajută-ne să-l scriem!

Thais

	Ordinul Direkgunabhorn din clasa a IV-a
	- 2001

Notă

Elemente conexe

• Taitei instant
• mancare japoneza
• ramen
• Muzeul instant de ramen
• Soba
• Udon

Alte proiecte

• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Momofuku Ando

linkuri externe

• ( EN ) Momofuku Andō , în Encyclopedia Britannica , Encyclopædia Britannica, Inc.

Portal de afaceri

Portal Biografii

Portal bucătărie