Pa amb oli
Salt la navigare Salt la căutare
| Pa amb oli | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine |  Spania |
| regiune | Mallorca |
| Detalii | |
| Categorie | fel întâi |
| Ingrediente principale |
|
Pa amb oli cu jamón serrano, brânză și măsline
Pa amb oli (care în catalană înseamnă „pâine cu ulei”, în spaniolă pan con aceite ), este una dintre rețetele tipice din bucătăria mallorcană . Deși este similar cu catalanul pa amb tomàquet , acesta diferă în ceea ce privește tipul de pâine folosit și cantitatea de roșii.
Ingrediente și preparare [1]
- Felii de pâine payés , care pot fi prăjite și cu usturoi frecat.
- Roșia Ramallet a frecat pâinea. Este o varietate de roșii autohtone mallorque , de dimensiuni mici, cu gust ușor sărat și amar comparativ cu soiul standard de roșii comercializat în Europa și cu o piele mai dură, mai groasă și mai uscată, care permite o conservare mai bună decât restul roșiei soiuri, inclusiv posibilitatea de a ajunge la șase luni. [2]
- Ulei de măsline , adăugat la pâine cu roșia frecată. Sunt cei care mai întâi adaugă uleiul și apoi roșia.
- Sare.
Este obișnuit să o însoțiți cu brânză mahonés, jamón serrano , mezeluri , camaiot, fenicul de mare și măsline .
Variante
- Cu pâine prăjită
- Cu roșii tocate
- Cu usturoi
- Cu ardei
- Cu smochine
Notă
- ^ Rețetă Pa amb oli , pe villeroy-boch.it . Adus de 13 martie 2019.
- ^ "Larga vida al tomate de ´ramellet´" diariodemallorca.es Consultat pe 2 ianuarie 2011
