Pâine Tabouna

Această intrare despre subiectele pâinii și Tunisiei este doar o schiță . Contribuiți la îmbunătățirea acestuia în conformitate cu convențiile Wikipedia .

Pâine Tabouna
Origini
Alte nume	jerdga
Locul de origine	Tunisia
Detalii
Categorie	latură

Pâinea Tabouna este o pâine tradițională tunisiană , coaptă de-a lungul pereților unui cuptor de teracotă , numită la rândul ei tabouna . ^[1]

Etimologie

Numele derivă din tabouna din arabul taboun طابون care desemnează vatra, verbul Tabana طبن care înseamnă „ stoke the fire”. ^{[1] [2]}

Tabouna poate avea mai multe denumiri regionale. Deci, în nord-vestul Tunisiei, la fel ca Beja , această pâine este numită jerdga (singular) sau jredeg (plural), în timp ce cuptorul este numit tabouna gouja.

Pregătirea

Făcută cu făină , pâinea tabouna are o formă rotundă destul de turtită. Este adesea decorat pe suprafața sa superioară cu semințe de susan .

• 

  Tabouna (cuptor tradițional de teracotă) folosit pentru coacerea pâinii.

• 

  Pâine la cuptor.

Notă

Alte proiecte

• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere pe panoul tabouna

Portal de bucătărie : accesați intrările de pe Wikipedia care se ocupă de gătit