pardulas
| pardulas | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Alte nume | Casadinas |
| Locul de origine |  Sardinia |
| regiune | Sardinia |
| Detalii | |
| Categorie | dulce |
| Recunoaştere | PAT |
| Sector | Produse de patiserie |
Párdulele , așa numite în limba sardă în zone precum Sulcis , Campidani din Cagliari și Oristano , Ogliastra etc., precum și casadinas , o altă variantă a Barbagiei , a Logudorului etc., sunt un tort tipic de Paște a tradiției sarde . Pàrdula și casadina sunt adesea italianizate cu numele de Formgella , deși utilizarea brânzei nu este necesară în fiecare dintre versiunile lor. În Corsica sunt prezenți cu numele de vânătăi .
Pàrdula și casadina sunt mici prăjituri umplute cu ricotta sau brânză . În funcție de zonă pot fi găsite într-o versiune dulce sau sărată, cu aromă de portocală sau lămâie și, mai rar, o versiune cu stafide .
În ciuda preparatului identic, gustul dintre pàrdula (cu umplutură de ricotta, mai delicată) și casadina (cu umplutură de brânză proaspătă, cu o aromă mai puternică) este foarte diferit.
linkuri externe
- Rețetă Pardulas , paradisola.it
- Ricotta pardulas (Pardulas de arrescottu) , pe sardegna.cucinaregionale.net . Adus la 13 februarie 2014 (arhivat din original la 10 iulie 2015) .
- Formaggelle Dolci, Casadinas sau Pardulas, rețetă a acestui desert tipic de Paște din Sardinia , pe sardegna-in-rete.leviedellasardegna.eu .
- Ricotta pardulas reteta , traccedisardegna.i
Pardulas Ogliastrine Muceli și Lotto
