Persipan
Salt la navigare Salt la căutare
| Persipan | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine |  Germania |
| Difuzie | Germania |
| Detalii | |
| Categorie | dulce |
| Ingrediente principale |
|
Persipan este un ingredient de cofetărie german .
Caracteristici
Persipanul este similar cu marțipanul , dar este făcut din semințe de piersici sau caise și are un gust ușor amar. [1] Caisele cultivate pentru producția de persipan sunt variante mai ieftine decât cele de pe piață și nu sunt comestibile. [1] Persipan conține sirop de glucoză sau sorbitol . [1] [2] Printre alimentele care conțin persipan se numără dominostein [3] și Christstollen . [4]
Numele mâncării este un cuvânt de salată de fructe compus din latina persicus („piersică”) și tigaie („pâine”). [1] [5]
Notă
- ^ a b c d ( DE ) Marzipan oder Persipan? , pe magazin.barmer.de . Adus pe 24 septembrie 2019 .
- ^ ( EN ) Diversi autori, Food Chemistry , Springer, 2009, p. 881.
- ^ ( DE ) Dominosteine , la lebkuchen-schmidt.com . Adus pe 24 septembrie 2019 .
- ^ ( DE ) Birgit Korthals-Bäumle, Geschichten, die das Leben schreibt , Books on Demand, 2014, p. 35.
- ^ ( DE ) Walter de Gruyter, Eigennamen im deutschen Wortschatz: ein Lexikon , De Gruyter, 2003, p. 137.
Elemente conexe
| Controlul autorității | GND ( DE ) 4447452-0 |
|---|
