Biti de cal
Salt la navigare Salt la căutare
| Biti de cal | |
|---|---|
| Origini | |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Puglia |
| Detalii | |
| Categorie | al doilea fel de mâncare |
Cu bucăți de cal sau chiar bucăți de cal cu sos este definit ca o tocană de carne de cal tipică bucătăriei salentiene .
Origine
Vasul datează din Evul Mediu și este de origine țigănească. De fapt, romii au folosit calul nu numai ca animal de transport și de lucru, ci și pentru uz alimentar. [1]
Pregătirea
Carnea tăiată în bucăți mici se gătește într-o oală timp de 2-3 ore cu sos de roșii, câteva legume ( ceapă , morcov și țelină ) și condimente ( piper și ardei iute ).
