graveolens Apium
Proiect: Forme de viață - implementare clasificare APG IV . Taxonul supus acestui articol trebuie să fie supus unei revizuiri taxonomice. |
| Țelină | |
|---|---|
 | |
| Clasificare științifică | |
| Domeniu | Eukaryota |
| Regatul | Plantae |
| Divizia | Magnoliophyta |
| Clasă | Magnoliopsida |
| Ordin | Apiales |
| Familie | Apiaceae |
| Tip | Apium |
| Specii | A. graveolens L. |
| Nomenclatura binominala | |
| graveolens Apium L. , 1753 | |
Telina (Apium graveolens L. ) este o bienale specie erbacee aparținând familiei Apiaceae , native zonei mediteraneene și cunoscute ca plantă medicinală încă din timpul Homer .
Ciclul de plante este de 6-7 luni.
Descriere
răspândire naturală
Graveolens Apium în starea sa spontană ( „țelină sălbatică“) face parte din flora indigenă italiene, până la aproximativ 1500m altitudine. Astăzi, cu toate acestea, este mai des întâlnită în stare cultivată, sau în mod spontan pornind de la culturi. Telina Wild pare a fi complet absentă din Piemont și Valle d'Aosta . [1]
În plus față de Italia, telina sălbatice este indigene în țările din Marea Mediterană bazinul și la aproape toate din centrul si sudul Europei , precum și Asia , într - o gamă largă variind de la Orientul Mijlociu spre China . [2]
varietate
Cele mai utilizate soiuri în bucătărie sunt „țelină de coastă“ (Apium graveolens var. Dulce) din care sunt folosite lungi și cărnoase pețiolele de frunze, iar „telina“ (Apium graveolens var. Rapaceum) a căror rădăcină este consumate.
Țelină
Țelină (Apium graveolens var. Rapaceum) este o anumită legumă.
Rădăcina țelina este consumat (de fapt, este o așa-numită „rădăcină vegetală “), de culoare albă, în formă de glob; frunzele sunt de culoare verde închis, tulpinile sunt în interiorul gol și sistemul de rădăcină are o dezvoltare remarcabilă.
Cultivare
Țelinã ripens pe o perioadă destul de lungă, de la 110 până la 150 de zile de la transplantare. Recoltele încep de la mijlocul lunii august și va dura până la primele ingheturi. Conservarea are loc în camere frigorifice, fără a suferi nici un tratament, și durează o perioadă de 4-5 luni. Comercializarea țelina începe la mijlocul lunii august și continuă până în martie.
Calități nutriționale
Țelină, cum ar fi telina de coasta, conține foarte puține calorii. Gustul ușor mai puțin intensă decât cea a telina face potrivit pentru rețete în cazul în care acesta apare nu numai ca un condiment, ci ca ingredient principal. Credința că telina este atât de scăzut în calorii că este nevoie de mai mult să mănânce decât pentru organism pentru a digera este falsă. [3]
Istorie
Țelinã este un foarte comun de legume în Italia și ieftin; în secolul al XX - lea , în perioada interbelică , în colegiile de călugări și călugărițe era obiceiul să - l servească la persoane, majoritatea copii, prime si ras.
Aspecte medicale
Utilizări în medicină pe bază de plante
Telina a fost numărat printre plante medicinale încă din timpul vechilor egipteni .
Fructele conțin uleiuri esențiale , în special limonen , care sunt atribuite digestive ( de exemplu , sub forma unei perfuzii) și proprietăți diuretice , precum emmenagogues , adică, capabilă să aducă sânge către pelvine zonei.
Efecte adverse posibile
Datorită prezenței unor alergenici proteine ( Api g 1 , Api g 4 , Api g 5 ), aceasta poate provoca chiar severe alergii alimentare . [4]
Alte aspecte
Telina este principala sursă de alimentare androsteron , un precursor de testosteron . [ Necesită citare ] Conține apigenina .
Notă
- ^ M.Marrocchi & G.Buccomino, Apium graveolens L. {ID 802} - Telina , pe forum Acta plantarum, 2015. Adus 13 octombrie 2019.
- ^ Specii Detalii: Apium graveolens L. , pe Catalogul de viață: 2019 anual Lista de verificare. Adus la 13 octombrie 2019 .
- ^ √ metabolice și de pierdere în greutate: realitate si mituri | Nu doar Diete , pe nonsolodiete.com. Adus de 25 aprilie 2012 (arhivate de original pe 27 mai 2012).
- ^ Baza de date alergeni , pe fermi.utmb.edu . Adus pe 24 octombrie 2010 .
Alte proiecte
-
Wikicitat conține referințe bibliografice pe țelină -
Wikționar conține dicționarul Lema « țelină » -
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere pe țelină -
Wikispecii conține informații despre țelină
linkuri externe
- Telina - Apium graveolens L. , pe agraria.org. Accesat 13 octombrie 2019.
- (RO) Apium graveolens , în Enciclopedia Britannica , Encyclopaedia Britannica, Inc.
- (EN, FR) graveolens Apium , pe canadian Encyclopedia .
| Controlul autorității | Thesaurus BNCF 68941 · LCCN (RO) sh85021621 · GND (DE) 4180916-6 · BNF (FR) cb13511810d (data) · BNE (ES) XX529731 (data) · NDL (RO, JA) 00570823 |
|---|
