Piper longum

Această intrare pe subiectul piperales este doar o schiță . Contribuiți la îmbunătățirea acestuia în conformitate cu convențiile Wikipedia .

Ardei lung
Plante și fructe de piper lung
Clasificarea APG IV
Domeniu	Eukaryota
Regatul	Plantae
( cladă )	Angiospermele
( cladă )	Mesangiosperms
( cladă )	Magnoliide
Ordin	Piperales
Familie	Piperaceae
Tip	Piper
Specii	P. longum
Clasificare Cronquist
Domeniu	Eukaryota
Regatul	Plantae
Divizia	Magnoliophyta
Clasă	Magnoliopsida
Ordin	Piperales
Familie	Piperaceae
Tip	Piper
Specii	P. longum
Nomenclatura binominala
Piper longum L.

Piper lung (Piper longum L. ) este o plantă familiei Piperaceae ^[1] , cultivat pentru fructele sale, care sunt uscate și folosite drept condiment și condiment. Ardeiul lung este o rudă apropiată a piperului negru ( Piper nigrum ) și are un gust foarte asemănător cu cel din urmă.

Istorie

Înainte de descoperirea continentului american de către europeni, ardeiul lung era un condiment foarte important. Istoria antică a piperului negru este adesea interconectată (și uneori confundată) cu piperul lung. Romanii cunoșteau ambele specii pe care le numeau cu același nume. Mulți botanici antici credeau din greșeală că piperul negru și piperul lung provin de la aceeași plantă. Abia după descoperirea Americii și a ardeiului iute , popularitatea piperului lung a scăzut încet. Ardeiul iute, care după uscare avea aroma și forma ardeiului negru, a fost mai ușor de cultivat chiar și în Europa. În zilele noastre, ardeiul lung este un ingredient foarte rar în bucătăria europeană, în timp ce este utilizat pe scară largă în bucătăria indiană , indoneziană, malaeziană și nord-africană. ^{[ fără sursă ]}

Descriere

Ardei uscat lung.

Fructul de ardei constă în unirea multor fructe mici, fiecare de mărimea unei semințe de mac. Cereale negre, cu o formă alungită, piperul lung arată ca un porumb mic pe știuleț sau pinecone.

Distribuție și habitat

Specia este răspândită din Tibet până în sudul Chinei . ^[1]

Notă

Bibliografie

• McGee, Harold, Despre mâncare și gătit (ediție revizuită) , Scribner, 2004, ISBN 0-684-80001-2 .

Alte proiecte

• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Piper longum
• Wikispeciile conțin informații despre Piper longum

Portalul botanic

Portal bucătărie