Panch Puran
Salt la navigare Salt la căutare
| Panch Puran | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| IPA | [ˈPantʃ ˈpuːran] |
| Alte nume | Punch Phoron |
| Locul de origine |  Bangladesh |
| Difuzie | Asia de Sud |
| Detalii | |
| Categorie | asezonare |
| Ingrediente principale | schinduf nigella sativa muştar fenicul chimion |
Pancha - Phutan în tigaie
Panch Puran, de asemenea, scris sub forma Punch Phoron ( bengaleză : পাঁচ ফোড়ন) este un amestec de condimente utilizate în bucătăria bengaleză [1] , Assam și Orissa .
Panch Phoron este compus din cinci condimente care nu sunt tocate și amestecate în părți egale [2] :
- semințe de schinduf
- semințe de nigella sativa
- semințe de muștar
- semințe de fenicul
- semințe de chimen
Compusul este utilizat în pansamentul legumelor, păsărilor, peștelui sau lintei [3] [4] .
Notă
- ^ Alain Denis, Ierburi, condimente, condimente. Arome și arome în bucătăria unui gourmet . Adus la 28 septembrie 2018 .
- ^ Gian Paolo Spaliviero, Bucătăria frunzelor din Italia și din lume , pe Google Books . Adus la 28 septembrie 2018 (Arhivat din original la 28 septembrie 2018) .
- ^ Panch phoron , pe lespezie.net . Adus la 28 septembrie 2018 .
- ^ (EN) Panch Phoron (Bengali Five-Spice) , pe Epicentru. Adus la 28 septembrie 2018 .
