Aloo gobi
Salt la navigare Salt la căutare
| Aloo gobi | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| IPA | [ˈAːllo ˈgoːbi] |
| Alte nume | aloo gobi alu gobi aloo gobhi alu gawbi |
| Locul de origine |  India |
| Difuzie | Subcontinentul indian |
| Detalii | |
| Categorie | fel întâi |
| Ingrediente principale | cartofi conopidă |
L ' aloo gobi [1] ( ˈaːllo ˈgoːbi , ( HI ) आलू गोभी ), pronunțat adesea „ alu gobi ” sau „ aloo gobhi ” și „ alu gawbi ” (( MY ) အာလူး ဂေါ် ဖီ álù gốphí alu: gɔpʰi ), este un tip de curry uscat din bucătăria indiană și pakistaneză preparat cu cartofi ( allo ), conopidă ( gob (h) i ) și condimente indiene.
Caracteristici
Culoarea gălbuie se datorează utilizării turmericului , uneori însoțit de frunze de coriandru și „ kalonji ”, sau semințe de grâu negru . Alte variante ale rețetei includ usturoi , ghimbir , ceapă , tulpini de coriandru , roșii , mazăre și chimen . De fapt, există multe variante ale felului de mâncare, dar toate păstrează același nume, deoarece ingredientele principale care dau denumirea rețetei sunt întotdeauna aceleași.
Notă
- ^ Quentin Crewe, Eat Ethnic. Ghid pentru specialități din întreaga lume , Morellini Editore, 2005, p. 179. Adus la 6 iulie 2021 .
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Allo gobi
linkuri externe
- (RO) Aloo Gobi (rețetă ilustrată) , pe ruta79.com.
- Rețetă Punjabi Aloo Gobhi , pe punjabi-recipes.com . Adus la 3 decembrie 2010 (arhivat din original la 11 martie 2007) .
- Aloo Gobi, Aloo gobi cu Kasuri Methi și Stafide de aur - Rețete minunate cu fotografii superbe , pe nandyala.org . Adus la 3 decembrie 2010 (arhivat din original la 24 noiembrie 2010) .
