Bhatura
| Bathura | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| IPA | [baˈtuːra] |
| Alte nume | Bhatoora Bhautra |
| Locuri de origine |  India Pakistan |
| regiune | Punjab |
| Difuzie | Subcontinentul indian |
| Detalii | |
| Categorie | latură |
| Ingrediente principale | făină de maida iaurt ghee drojdie |
| Variante | kulcha |
Bhatura ((HI) भटूरा bhaṭūrā) este un tip de prăjit în ulei indian pâine , tipic bucătăria din regiunea Punjab , între Pakistan și India .
Pregătirea
Preparatul tipic include făină de maida , iaurt , unt de ghee sau ulei și drojdie . Odată frământat, se lasă să se odihnească pentru a-i permite să crească și apoi să fie rulat cu un sucitor . Bhatura este apoi scufundată în ulei fierbinte sau ghee, permițându-i să fie prăjită, obținând o pâine elastică și masticabilă.
O variantă a bhaturei, kulcha , este, de asemenea, preparată din același aluat, care este gătit în cuptorul tandoori [1] sau pe o farfurie și garnisit cu frunze de coriandru .
Bhatura se consumă de obicei împreună cu Chana masala , un condiment de curry și năut , pentru a forma aperitivul tipic Chole bhature .
Notă
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Bhatura
linkuri externe
- Reteta Bhatura Arhivat 5 iulie 2017 la Arhiva Internet .
