Maida (făină)

Această intrare pe tema gătitului este doar o schiță . Contribuiți la îmbunătățirea acestuia în conformitate cu convențiile Wikipedia . Urmați sfaturile de proiectare de referință .

Făina Maida este o varietate de făină de grâu fină, folosită la prepararea pâinii indiene , cum ar fi paratha și naan .

Este, de asemenea, utilizat în bucătăriile din Asia Centrală și Asia de Sud-Est . Maida este produsul rafinării făinii: se extrage din partea albă inferioară după îndepărtarea stratului exterior maroniu. După măcinarea făinii, se trece printr-o sită subțire pentru a obține maida.

Deși bucătarii indieni numesc maida o făină pentru toate scopurile, seamănă mai degrabă cu făină de tort sau chiar cu amidon pur. În India, maida este folosită și în cofetărie .

Portalul bucătăriei : accesați intrările Wikipedia referitoare la gătit