Cicer arietinum
Proiect: Forme de viață - implementare clasificare APG IV . Taxonul supus acestui articol trebuie să fie supus unei revizuiri taxonomice. |
Această intrare sau secțiune despre plante nu menționează sursele necesare sau cele prezente sunt insuficiente . |
Năut | |
---|---|
Clasificare științifică | |
Domeniu | Eukaryota |
Regatul | Plantae |
Divizia | Magnoliophyta |
Clasă | Magnoliopsida |
Ordin | Fabales |
Familie | Fabaceae |
Subfamilie | Faboideae |
Trib | Cicereae |
Tip | Cicer |
Specii | C. arietinum |
Nomenclatura binominala | |
Cicer arietinum L. |
Nautul (Cicer arietinum L. ) este o plantă erbacee din familia Fabaceae [1] . Semințele acestei plante sunt năutul , leguminoasele utilizate pe scară largă în alimentația umană, care reprezintă o sursă excelentă de proteine .
Originea și istoria
Numele derivă din latinescul cicer . Este cunoscut faptul că Cicero numele de familie a fost coborât dintr - un strămoș al său , care a avut o caracteristică în formă de năut veruci pe nas.
Epitetul specific arietinum se referă în schimb la asemănarea pe care o au semințele cu profilul capului unui berbec .
A fost una dintre primele culturi domesticite ; năutul cultivat derivă din forme sălbatice din genul Cicer , probabil din Cicer reticulatum . Specia sălbatică provine probabil din Turcia , în timp ce primele dovezi arheologice ale cultivării nautului datează din epoca bronzului și au fost găsite în Irak ; nautul s-a răspândit în lumea antică: Egiptul antic , Grecia antică , Imperiul Roman .
Descriere
Planta anuală are o rădăcină ramificată adânc (cele mai adânci pot atinge o adâncime de 1,20 m) ceea ce îi conferă o rezistență medie la secetă. Tulpinile sunt ramificate, erecte și păroase, cu o înălțime variabilă între 40 și 80 cm. Frunzele sunt opuse și compuse cu 6-7 perechi de pliante eliptice și denticulate; florile pot fi albe, roz sau roșii; semințele, rotunjite, netede sau ridate, sunt comestibile.
Cultivare și consum
Năutul este a treia leguminoasă pentru producția mondială, după soia și fasole ; cultivarea are loc în principal în India și Australia . În Italia , cultivarea nu este foarte răspândită din cauza randamentelor mici și a cererii reduse; se consumă în principal în Liguria și Toscana , unde preparatele tipice pe bază de naut sunt farinata și panissa , în regiunile centrale sub formă de supă și în regiunile sudice împreună cu pastele. [2] . În Sicilia făina este folosită pentru a produce panelle, aluatul pe bază de făină de naut este prăjit în ulei.
Această plantă își găsește condițiile optime în medii semi-aride, în climatele temperate este semănată la sfârșitul iernii, având în vedere rezistența sa slabă la frig și recoltată în timpul verii. Semănatul are loc de obicei cu semănători de precizie sau semănători de grâu reglați corespunzător pentru a nu rupe semințele.
Aceasta este aranjată la o distanță între rânduri de 35-40 cm la o adâncime de însămânțare de 5-7 cm și cu o densitate de 20-30 plante pe metru pătrat. Pentru a preveni atacurile criptogamice asupra plantei, semințele trebuie mai întâi vindecate. Odată coapte, nautul poate fi recoltat atât cu metoda tradițională, care aproape a dispărut acum, prin dezrădăcinarea plantei și lăsarea să se usuce pe câmp și apoi decojirea ei manual sau cu o combine de recoltat cu ridicare în loc de cosit organ, și cu metode mecanice cu intervenția combinei de recoltat posibile numai pe teren plan și pe soiuri verticale. Are o producție medie de 3,5 tone la hectar cu producție de paie cu calități nutritive slabe pentru uz zootehnic.
În timpul ciclului său necesită o fertilizare de 40-60 kg / hectar de fosfor. În ceea ce privește necesarul de azot, acesta este furnizat de bacteriile din genul Rhizobium care, în simbioză cu această plantă, se ocupă de fixarea azotului atmosferic în sol.
Năutul nu tolerează soluri prea fertile care duc la un set de fructe scăzut, argilos datorită asfixierii radicale sau stagnării apei.
Producție
Clasament | Țară | 2010 | 2011 |
---|---|---|---|
1 | India | 7.480.000 | 8,220,000 |
2 | Australia | 602.000 | 513.338 |
3 | Pakistan | 561.500 | 496.000 |
4 | curcan | 530.634 | 487,477 |
5 | Birmania | 441,493 | 473.102 |
6 | Etiopia | 284,640 | 322.839 |
7 | Iran | 267.768 | 290.243 |
8 | Statele Unite | 87.952 | 99,881 |
9 | Canada | 128.300 | 90.800 |
10 | Mexic | 131,895 | 72.143 |
- | Lume | 10.897.040 | 11.497.054 |
Sursă: Organizația ONU pentru Alimentație și Agricultură [3] |
Adversitate
Printre ciupercile care afectează nautul se numără antracnoza ( Ascochyta rabiei ), rugina ( Uromyces cineris-arietini ) și putregaiul carbonos ( Macrophomina phaseolina ).
Cele mai dăunătoare insecte sunt gărgărița năutului ( Callosobruchus ornatus ) și mușca minerului de mazăre ( Phytomiza atricornis ).
Notă
- ^ (EN) Cicer arietinum , în lista plantelor. Adus pe 9 aprilie 2015.
- ^ Pasta și naut , pe italian-cucina-cucina.blogspot.com .
- ^ Producția de naut de către țări , la faostat.fao.org , Organizația ONU pentru Alimentație și Agricultură , 2011. Accesat la 28 august 2013 .
Elemente conexe
Alte proiecte
- Wikibooks conține rețete denaut
- Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere pe Cicer arietinum
- Wikispeciile conțin informații despre Cicer arietinum
linkuri externe
- ( EN ) Cicer arietinum , în Encyclopedia Britannica , Encyclopædia Britannica, Inc.
- ( EN , FR ) Cicer arietinum , pe Enciclopedia canadiană .
Controlul autorității | Tezaur BNCF 44195 · LCCN (EN) sh85025920 · GND (DE) 4163728-8 · BNF (FR) cb122707125 (data) |
---|