Berberé

Această intrare sau secțiune despre subiectul gătitului nu menționează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . Puteți îmbunătăți această intrare adăugând citate din surse de încredere în conformitate cu liniile directoare privind utilizarea surselor . Urmați sfaturile de proiectare de referință .

Berber

Berbere (în Amharic በርበሬ, Barbare, în tigrinia በርበረ, Barbara) este un amestec de condimente , a cărei compoziție este în mod tradițional: ardei iute , ghimbir , cuisoare , coriandru , ruta comună , ajowan , poate apărea , de asemenea , acolo ardeiul lung .

Difuzie

Este un ingredient cheie al bucătăriilor eritreene și etiopiene .

Uneori include ierburi și condimente mai puțin cunoscute la nivel internațional, luate atât din plante cultivate, cât și din cele care cresc în sălbăticie în Etiopia , cum ar fi korarima.

Bibliografie

• Bernard Roussel și François Verdeaux (6-10 aprilie 2003). Patrimoniul natural și comunitățile locale din Etiopia: avantaje geografice și limitări ale unui sistem de indicații. AL 29-lea SIMPOZIU ANUAL DE PRIMĂVARĂ DE CENTRU PENTRU STUDII AFRICANE.
• Descrierea produsului: berbere etiopiene (organice).

Elemente conexe

• Etiopia
• Eritreea
• Bucătăria etiopiană
• Bucătăria eritreană
• Enjera

Alte proiecte

• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Berberé

linkuri externe

• ( EN ) Rețetă Berbere de la RecipeLand.com , pe recipeland.com .

Portalul Africii de Est

Portal bucătărie