Dukkah
Salt la navigare Salt la căutare 
Duka (scrisă sau duqqa și dukkha) este un amestec de Etiopie, dar s-a răspândit în Africa de Est, la nord de plante , condimente și fructe uscate și tocate [1] [2] .
În mod tradițional, se mănâncă prin scufundarea pâinii arabe nedospite (tip pita ) mai întâi în ulei de măsline și apoi în dukkah. Se amestecă cu salate sau legume și este adesea folosit la pâine bucăți de miel sau pui, creveți și pește pentru a forma o crustă crocantă și gustoasă [3] [1] .
Compoziţie
Notă
- ^ a b Rețetă Dukkah , pe Rețete mici . Adus pe 27 septembrie 2018 .
- ^ Giorgia Fontana, Must try condiment blend: egiptean dukkah , în Le Nius , 9 ianuarie 2018. Accesat la 27 septembrie 2018 .
- ^ Dukkah , pe Buonissimo . Adus pe 27 septembrie 2018 .
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Dukkah
