Rhus coriaria

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Proiectul forme de viață 5.png
Proiect: Forme de viață - implementare clasificare APG IV .
Taxonul supus acestui articol trebuie să fie supus unei revizuiri taxonomice.
Dacă doriți să contribuiți la actualizare, consultați Proiect: forme de viață / APG IV .
FinkCommander in use.png
Schiță
Acest zvon pe tema sapindales este doar o schiță .
Contribuiți la îmbunătățirea acestuia în conformitate cu convențiile Wikipedia .
Progetto:Forme di vita/Come leggere il tassoboxCum să citiți caseta
Sumac sicilian
Sumac.jpg
Rhus coriaria
Starea de conservare
Status iucn3.1 VU it.svg
Vulnerabil [1]
Clasificare științifică
Domeniu Eukaryota
Regatul Plantae
Divizia Magnoliophyta
Clasă Magnoliopsida
Ordin Sapindale
Familie Anacardiaceae
Tip Rhus
Specii R.coriaria
Nomenclatura binominala
Rhus coriaria
L.

Sumacul sicilian ( Rhus coriaria L. ) este o plantă aparținând familiei Anacardiaceae .

Descriere

Este un arbust de foioase, care poate atinge înălțimi de până la 3 metri. Are frunze pinnate, lungi de 10-20 centimetri, cu o margine zimțată. Florile , de culoare galben-verzuie, adunate în panicule . Înflorește în mai-august. Fructele sunt drupe roșii-maronii, otrăvitoare dacă sunt consumate proaspete.

Distribuție și habitat

În Italia, sumacul este prezent în sud de la nivelul mării până la 800-1000 m altitudine, adesea ca o relicvă a culturilor antice. În Sicilia este răspândită în special în provinciile Palermo și Trapani .

Specia este răspândită și în sudul Europei , Orientul Mijlociu și Africa de Nord .

Utilizări

Culinar

Sumac.jpg

Fructele, recoltate înainte de a ajunge la maturitate și uscate, odată tocate dau viață unui condiment cu gust acru, similar sucului de lămâie, aproape necunoscut în Occident, dar utilizat în special în bucătăria din apropiere și din Orientul Mijlociu : libanezii și sirienii îl folosesc pentru aromă pestele; Irakienii și turcii îl adaugă în salate; Iranienii și georgienii condimentează kebaburi pentru noi . Ideal cu linte, umpluturi pentru pui, ceapă și sosuri de iaurt .
Sucul se obține prin scufundarea semințelor măcinate în apă timp de douăzeci de minute (aproximativ 1 dL de apă la fiecare 35 de grame de semințe), apoi se scurge și se stoarce.

Sănătos

Avvertenza
 Informațiile prezentate nu sunt sfaturi medicale și este posibil să nu fie corecte. Conținutul are doar scop ilustrativ și nu înlocuiește sfatul medicului: citiți avertismentele .

Acest condiment are o putere antioxidantă (ORAC) printre cele mai mari vreodată, un indice valoric 312400 [2] , de aproximativ 73 de ori mai puternic decât un măr , considerat notoriu ca un antioxidant excelent. În țările din Orientul Mijlociu se prepară o băutură acră, care este administrată pentru tratamentul afecțiunilor ușoare ale stomacului .

Bunuri din piele

Odată ce taninurile folosite la vopsire și în procesul de tăbăcire a piei au fost extrase din coaja și frunzele plantei.

Notă

  1. ^ (EN) Rhus coriaria , pe Lista roșie a speciilor amenințate IUCN , versiunea 2020.2, IUCN , 2020.
  2. ^ Lista valorilor ORAC ale produselor alimentare

Bibliografie

  • Sandro Pignatti, Flora d'Italia , Edagricole, Bologna 1982. ISBN 88-506-2449-2
  • TG Tutin, VH Heywood et Alii, Flora Europea , Cambridge University Press 1976. ISBN 0-521-08489-X
  • Barbera G., Bazzi M. Sumac sicilian (Rhus coriaria L.): aspecte agronomice și calitative . Informator agricol 1987; 20: 57-61.

Alte proiecte

linkuri externe

Adus de la „ https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Rhus_coriaria&oldid=120064479 ”