Tabel
Salt la navigare Salt la căutare
Tabel este un amestec de condimente utilizate pe scară largă în bucătăria arabă , în special cea tunisiană . Este compus din usturoi măcinat uscat , ardei iute roșu uscat , coriandru și chimion , [1] un condiment obținut din semințele de carum carvi [2] , similar cu chimenul și foarte frecvent în Maghreb , în special în Tunisia și Libia . [3] Tabelul este utilizat în numeroase rețete tunisiene și este unul dintre cele mai folosite condimente din Tunisia pentru aromatizarea cuscusului . [4]
Notă
- ^ Apothecary Sunday: Carvi , pe PepeRosso 2.0 . Adus la 15 iulie 2020 (Arhivat din original la 7 septembrie 2012) .
- ^ Carum Carvi , pe fungoceva.it . Adus la 5 august 2010 (arhivat din original la 14 august 2010) .
- ^ Bucătărie arabă , pe travelgeoweb.com . Adus la 5 august 2010 (Arhivat din original la 9 iunie 2015) .
- ^ Cușcuș , pe Prontogeometra.it. Adus la 5 august 2010 ( arhivat la 9 iunie 2015) .
