Creșterea păsărilor

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare

Păsările (sau chiar creșterea păsărilor) reprezintă activitatea care constă în „ creșterea puilor sau găinilor pentru producția de carne, ouă sau animale vii (pui sau jucători). Poate fi practicat într-un cadru rural și familial sau pe scară largă [1] , prin practica agriculturii intensive folosită în diferite țări ale lumii.

Creșterea găinilor ouătoare

Există diferite tipuri de reproducere a găinilor ouătoare , adică pentru producția de ouă pentru uz comercial [2] [3] :

  • reproducere în cuști
  • creșterea în cuști modificate sau îmbogățite
  • agricultură în aer liber
  • agricultură în aer liber
  • fermă organică
Straturi crescute în colivie ( Brazilia )

În creșterea convențională a cuștilor sau a bateriilor, găinile sunt așezate în structuri metalice, numite coopere, de 40 cm înălțime și 550 cm 2 de suprafață plană ușor înclinată, deservite de alimentatoare (10 cm disponibile pe cap) și jgheaburi. Realimentare automată. Cuștile sunt stivuite în 4-5 niveluri și fiecare conține 5 animale cu o densitate a populației de 22 de animale pe metru pătrat.

Directiva CE 99/74 interzice efectiv acest sistem agricol până în 2012. Începând cu 5 octombrie 2003, toate noile plante de reproducere cu baterii trebuie să înființeze cuști modificate sau îmbogățite cu o suprafață de 750 cm 2 , o înălțime de cel puțin 45 cm, stinghii cu cel puțin 15 cm disponibile pe cap, 12 cm de jgheab disponibil pentru fiecare pui, cel puțin 2 băutori și un cuib în cușcă, o așternut pentru zgâriere și dispozitive de tăiere a unghiilor care nu se pot uza singure fără zgârieturi suficiente. Cuștile trebuie separate de coridoare de cel puțin 90 cm lățime. În plus, orice tip de mutilare este interzis, cu excepția debecaggio în cuști aglomerate pentru a preveni canibalismul.

Celelalte tipuri de creștere, altele decât cușca, se numesc sisteme alternative .

În ferma liberă , găinile trăiesc libere în magazii la diferite niveluri (de la 1 la 4) cu un cuib pentru fiecare 7 animale și unde sunt amplasate hrănitoarele și aburele. Șopronul cu un singur etaj este cel mai comun sistem, constând dintr-o pardoseală înclinată, sub care se află fosa septică pentru colectarea gunoiului de grajd; densitatea este de aproximativ 10 articole de îmbrăcăminte pe m 2 . Volierele, pe de altă parte, se extind în înălțime cu mai multe etaje deschise suprapuse sub care se află podeaua la grătar. Densitatea poate ajunge la 20 de articole de îmbrăcăminte pe m 2 .

Găini ouătoare ( UK )

În creșterea în aer liber (zona liberă ) găinile au la dispoziție un adăpost adăpostit de intemperii, cu hrănitoare și jgheaburi și un spațiu deschis unde pot zgâria. De asemenea, în acest caz densitatea populației este mai mică, dar mortalitatea este ușor mai mare decât în ​​cultivarea în cuști cu producție mai mică de ouă.

Creșterea ecologică este similară creșterii în aer liber, dar respectă propriile reglementări de producție care impun utilizarea raselor rustice de găini (de preferință rase native provenind exclusiv din ferme ecologice). Densitatea populației nu trebuie să depășească 6 animale pe m 2 în adăpost (maximum 3000 de straturi / adăpost) și trebuie să aibă acces la un parc în aer liber (4 / m 2 pe cap) timp de cel puțin 1/3 din viața lor. Spațiile exterioare pot include zone umbrite și pete de vegetație pentru adăpost împotriva prădătorilor. Hrănirea trebuie făcută cu furaje organice, de obicei cereale.

Comparativ cu agricultura convențională în cuști, tipurile alternative de agricultură (sol, în aer liber, ecologice) prezintă câteva avantaje :

  • mai mult spațiu pentru a exprima forme comportamentale tipice (zgârierea, întinderea și împrăștierea aripilor, îngrijirea, răsucirea, zvâcnirea penelor etc.);
  • oase mai puternice;
  • inspecția mai ușoară a găinilor;
  • condiții de mediu cu niveluri mai scăzute de amoniac și praf (pentru fermele de cultură liberă și organice).

Dezavantajele sunt:

  • incoerentă și mai puțină producție de ouă;
  • infestări mai mari de boli parazitare și coccidioză , cu recurgerea în consecință la utilizarea medicamentelor;
  • condiții de mediu cu niveluri crescute de amoniac și praf datorită îndepărtării mai puțin frecvente a gunoiului de grajd (pentru magazii în aer liber);
  • o creștere a ouălor sparte, crăpate, murdare sau depuse în afara cuibului.

Fermă de pui

Pui de carne liber ( SUA )

Spre deosebire de straturi, puii de carne sunt în general hibrizi comerciali crescuți în mod convențional (peste 90%) pe sol, în magazii cu o densitate de 30-35 kg pe m 2 , menținând sexele separate.

Creșterea alternativă , mai puțin frecventă, se bazează pe caracteristicile genetice ale puiului folosit și nu pe metodele de reproducere văzute anterior pentru găinile ouătoare. Acestea sunt [4] :

  • Controsexuri - masculi de rase ușoare
  • Colorate - rase mixte cu o greutate mai mică de 1 kg
  • Cocos - rase convenționale sacrificate la vârsta de 3 săptămâni (aproximativ 800 g)
  • Etichetă - Marcă franceză de calitate certificată
  • Caponi - găini castrate la vârsta de 6-7 săptămâni, astfel încât la maturitate să atingă o greutate mai mare decât animalele necastrate
  • Pollanca - găinile destinate îngrășării înainte de a depune ouă, sunt în general sterilizate prin îndepărtarea ovarului.

În agricultura ecologică, magaziile pot fi fixe sau mobile. Cele mobile, numite și Arks , sunt mutate periodic în zone noi pentru a reduce paraziții și au zone de teren proaspăt și curat pe care să se zgârie. În zonele cu un climat temperat, este posibilă și utilizarea unui tip de reproducere în aer liber, adică în aer liber, unde adăposturile sunt alcătuite din copertine simple.

În agricultura intensivă convențională , puii de o zi sunt sexați uitându-se la lungimea penelor primare ale aripilor în raport cu penele. La femele, primele sunt mai lungi decât cele din urmă, în timp ce la bărbați sunt la fel de lungi.

Puii împărțiți după sex sunt apoi găzduiți în case cu ventilație forțată și iluminare controlată. Condițiile optime de temperatură, umiditate și iluminare trebuie menținute pe parcursul tuturor etapelor de creștere. Lumina naturală, dacă este prezentă, este crescută cu lumină artificială pentru a crește fotoperioada zilnică și pentru a favoriza rapiditatea dezvoltării.

Masculii cresc mai repede și ating greutăți mai mari decât femelele. Sacrificarea are loc atunci când se atinge greutatea dorită astfel încât să aibă:

  • pui ușor = femele de 35-40 de zile și 1,6-1,8 kg de greutate comercială
  • pui mediu = masculi sau femele de aproximativ 50 de zile și 2,5 kg greutate comercială
  • pui greu = masculi de aproximativ 60 de zile și 3,5 kg greutate comercială

Fermă organică

Formele de agricultură ecologică prevăd o reducere a pierderilor de producție datorate plumofagiei (îndepărtarea penelor indivizilor subordonați de către dominanți), canibalismului și patologiilor legate de astfel de leziuni, respectând socialitatea găinii , încercând să mențină agresivitatea reciprocă la minimum . [5] Ierarhia este de fapt stabilită prin „ ciugulit ordine“, în care animalele dominante ciugulesc subalternilor pe deasupra capului, în cazul în care nu respectă prioritățile pentru accesul la hrană sau cuiburi. Termenul „ organic ” poate fi înțeles atât pentru calitatea semințelor de păsări, cât și pentru sistemul de creștere a animalelor, rareori există ambii factori. În special, se poate observa că o populație prea mare duce la o creștere ridicată a păcatelor, probabil din cauza faptului că animalele au dificultăți în recunoașterea reciprocă și trebuie să își verifice de fiecare dată rangul social. Ca urmare, animalele rănite sunt expuse la boli și paraziți , care se pot răspândi la întregul grup. Pentru a reduce acest fenomen cu un efort minim, fermierii rezolvă problema tăind ciocul găinilor (debeccaggio), efectuat fără anestezie, când au doar câteva zile. Din motive similare, pe lângă păstrarea capetelor în unități separate, este recomandabilă prezența unui exemplar mascul ( cocoș ) pentru fiecare doisprezece femele. Subprodusul creșterii păsărilor este gunoiul de grajd , adică gunoiul de grajd. Datorită conținutului său ridicat de azot , gunoiul de grajd este (după compostare pentru a descompune amoniacul ) un îngrășământ organic excelent.

Rase și hibrizi

Rasele de pui care erau răspândite până acum câteva decenii sunt folosite acum doar în sectoarele de nișă și în unele reproduceri de amatori. Pentru fermele intensive actuale, se utilizează hibrizi (pui de carne), adică încrucișări derivate din 4-5 linii de rase pure care au condus la generarea de pui cu creștere rapidă. Comparativ cu cele aproximativ 3 luni necesare în trecut pentru a ajunge la maturitatea sacrificării pentru un pui, astăzi hibrizii ating aceeași greutate într-o lună. Cei mai des utilizați hibrizi sunt:

  • Ross 308.508.708
  • Cobb 500

Condiții de reproducere

Fermele trebuie ținute în condiții igienice adecvate pentru a preveni infestările de coccidioză , acarian roșu și numeroși paraziți interni, de multe ori dăunători și oamenilor.

Ritmurile forțate de două ore alternând trezire / somn servesc la stimularea producției. Mulți crescători cresc ritmul ținându-și animalele pornite 24 de ore pe zi. Programele de lumină au fost schimbate. Mulți fermieri urmează un program cu 16 ore de lumină și 8 ore de întuneric continuu. [6] Deținerea păsărilor de curte atunci când este transportată pentru vânzare sau sacrificare constă dintr-un număr mare de animale pe cușcă, care în multe cazuri sunt rănite și fracturate de violența manipulării, dacă sunt luate de aripile răsucite, de labe , de gâtul . Piesele fracturate sau rănite nu pot fi vândute, astfel încât acestea împovără bilanțurile companiei, de unde necesitatea de a le reduce la minimum posibil. [6]

Toate antibioticele care promovează creșterea sunt interzise de pe teritoriul Comunității Europene ; Utilizarea antibioticelor este o practică perfect legală în anumite procente și sub control veterinar, luând în considerare și posibilitatea rezistenței la antibiotice la cei care se hrănesc cu astfel de păsări de curte. [6] Legea impune obligații de a respecta perioadele de retragere pentru antibiotice și controale de către medicii veterinari AASL, pentru a garanta carnea produsă. În Italia se implementează o legislație precisă și detaliată privind criteriile de reproducere pentru păsările de curte.

Notă

  1. ^ Intrare Pollicoltura pe vocabularul online Treccani www.treccani.it
  2. ^ Note de curs Curs Unina "Alternative Breeding in Avi-coniglicoltura", Fulvia Bovera, Tehnologii pentru reproducerea alternativă a găinilor ouătoare
  3. ^ Unibo: Fișă de Luca Sardi, Asistență socială și legislație pentru protecția găinilor ouătoare ( PDF ), pe www2.vet.unibo.it . Adus la 3 aprilie 2010 (arhivat din original la 29 iulie 2010) .
  4. ^ Note de curs Unina curs "Alternative Breeding in Avi-coniglicoltura", Fulvia Bovera, The alternative reproduction of broilers
  5. ^ Promovarea condițiilor bune de sănătate și bunăstare la găinile ouătoare organice , CRPA Studies Research Foundation, 2015, online la www.crpa.it
  6. ^ a b c Jonathan Foer, Dacă nimic nu contează, de ce mâncăm animale? , Guanda, 2009.

Elemente conexe

Alte proiecte

linkuri externe

Controlul autorității Thesaurus BNCF 46974 · LCCN (RO) sh2006008494 · NDL (RO, JA) 00574287
Adus de la „ https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Pollicoltura&oldid=120706954 ”