Roșii verzi prăjite
Salt la navigare Salt la căutare
| Roșii verzi prăjite | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Alte nume | în engleză: roșii verzi prăjite |
| Locul de origine |  Statele Unite |
| Difuzie | Sudul Statelor Unite |
| Detalii | |
| Categorie | latură |
| Ingrediente principale |
|
Roșiile verzi prăjite (din „ tomatele verzi prăjite în limba engleză ) sunt un fel de mâncare tradițională din sudul Statelor Unite, care constă din roșii necoapte [1] coapte, prăjite în slănină grasă și servite fierbinți. [2] [3]
fundal
Deși cele mai vechi dovezi ale unei roșii prăjite provin dintr-un document din Italia, rețeta pentru roșiile prăjite a apărut pentru prima dată în Housekeeping in the Blue Grass: A New and Practical Cook Book , publicată pentru prima dată în 1875 și reeditată în 1904. cu un titlu diferit. [4] Conform The Best of America's Test Kitchen 2021: Best Recipes, Equipment Reviews, and Degustations , roșiile verzi prăjite sunt o garnitură ideală în sandvișurile cu slănină și salată . [5]
Notă
- ^ (RO) Roșiile verzi prăjite ale lui Nigel Slater , de la theguardian.com. Adus pe 19 februarie 2021 .
- ^ Barbara Buganza, Roșii verzi prăjite și alte rețete , Il Leone Verde, 2009, „Roșii verzi prăjite”.
- ^ (EN) Mark McWilliams, The Story Behind the Dish: Classic American Foods, ABC Clio, 2012, p. 95.
- ^ (EN) Miriam Rubin, Tomatoes: Savor the South® carte de bucate, UNC, 2013, p. 13.
- ^ (EN) America's Test Kitchen, The Best of America's Test Kitchen 2021: Best Recipes, Equipment Reviews and Degustations, America's Test Kitchen, 2020, p. 95.
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre roșii verzi prăjite
