Dărâma
Salt la navigare Salt la căutare
| Dărâma | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Alte nume | dărâma fugi dun aruncă-mă-departe aruncă-mă pentru |
| Locuri de origine |  Jamaica Trinidad și Tobago |
| Difuzie | caribe |
| Detalii | |
| Categorie | al doilea fel de mâncare |
Run down , numit și rundown , [1] run dun , [2] fling-me-far și fling mi for [3] este o fiertură tipică bucătăriei jamaicane și trinidadiene [4] , care este de obicei preparată cu pește (di pește uleios obișnuit, în special macrou [4] [5] , dar și cod [6] , alosa [2 ] , lut roșu sau pește spadă [7] ), lapte de cocos restricționat, [2] ignam , roșie , [6] ceapă și condimente . [4] [8] Uneori se adaugă și pește murat și manioc . [9] [10]
Preparatul este însoțit în mod tradițional de o parte de banane verzi fierte. [11]
Notă
- ^ Jamaica - Montego Bay, Port Antonio și Ocho Rios - John Bigley - Google Books
- ^ a b c Jamaica: A Visitor's Guide - Harry S. Pariser - Google Books p. 64.
- ^ Dictionary of Jamaican English - Google Books p. 182.
- ^ a b c Jamaica în Slavery and Freedom: History, Heritage, and Culture - Google Books p. 99.
- ^ Hartz, Deborah S., Authentic Jamaican breakfast , la news.google.com , Ocala Star-Banner , 1 august 1991. Accesat la 9 aprilie 2013 .
- ^ a b Cod: o biografie a peștilor care au schimbat lumea - Mark Kurlansky - Google Books
- ^ Caraibe - Bruce Geddes - Google Books p. 133
- ^ Caraibe - Bruce Geddes - Google Books p. 257.
- ^ Jamaica - Montego Bay, Port Antonio și Ocho Rios - John Bigley - Google Books p. (nelistat).
- ^ Jamaica Alive!. - Paris Permenter, John Bigley - Google Books p. 13.
- ^ The Food of Jamaica: Authentic Recipes from the Jewel of the Caribbean - John Demers, Eduardo Fuss - Google Books p. 62.
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere pe Run down
