Schiaccia Campigliese
| Schiaccia Campigliese | |
|---|---|
| Origini | |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Toscana |
| Zona de productie | Campiglia Marittima |
| Detalii | |
| Categorie | dulce |
| Recunoaştere | PAT |
| Sector | Dulciuri |
| Ingrediente principale |
|
Schiaccia Campigliese este desertul tipic al Campiglia Marittima din Toscana . Este o prăjitură crocantă care trebuie servită însoțită de vin alb sau vin santo [1] [2] .
Istorie
Primele dovezi datează din 1868 și au fost găsite în caietul zilnic de hrană al casei Maruzzi [2] .
Pregătirea
În primul rând, se face un amestec cu ingrediente precum făină, ouă, untură, zahăr și nuci de pin. Când totul este gata, se introduce în cuptor la temperatura medie (180 °) timp de aproximativ 30 de minute.
Particularitatea sa constă mai ales în aroma și consistența conferite de untură, este posibil să o gusti în multe restaurante și să o găsești în brutăriile și patiseriile din zonă.
Difuzie
Difuzarea sa nu se limitează la Campiglia Marittima care ajunge în toată provincia Livorno .
Notă
- ^ Luigi Cremona, Italia dulciurilor , Touring Editore, 2004, p. 90, ISBN 88-365-2931-3 .
- ^ a b Schiaccia Campigliese , în municipiul Campiglia Marittima (LI) . Adus la 18 ianuarie 2017 .
