Spumă
| Spumă | |
|---|---|
| Origini | |
| Locul de origine |  Italia |
| Detalii | |
| Categorie | băutură |
| Ingrediente principale | apă spumantă, zahăr , caramel și diverse arome |
Spuma este o băutură răcoritoare nealcoolică carbogazoasă făcută din apă , zahăr , cantități variabile de caramel și diverse plante (inclusiv suc de lămâie, infuzie de coajă de portocală, rubarbă, vanilie, condimente); termenul generic este un nume comercial fictiv [1] și datează din vremurile în care existau mulți producători locali de băuturi răcoritoare carbogazoase, astfel încât numele mărcilor individuale era mai puțin important decât acum.
Termenul este echivalent cu „sifonul” anglo-saxon, potrivit și pentru a indica orice băutură răcoritoare „cu bule ”, indiferent de producător.
În Austria se produce o băutură cu un gust foarte similar, Almdudler .
Istorie
Blonda spumoasă s-a născut la începutul anilor douăzeci; [2] în 1925 spuma lui Paoletti Bibite din Ascoli Piceno [3] câștiga deja un concurs internațional la Bruxelles .
Spuma neagră a fost produsă pentru prima dată în 1938 de compania Spumador , [2] probabil din cauza lipsei de materii prime pentru chinotto . Spuma blondă, pe de altă parte, se pare că se datorează unei creșteri a prețului cedrului .
Cocktail
Spuma este utilizată pentru prepararea diferitelor cocktailuri , de exemplu spuma neagră combinată cu vinul roșu se numește Sü e giö (în dialectul milanez și în zonele înalte ale Lombardiei ) sau „picio pacio”. În Val di Sole și împrejurimile sale se numește mixt rós sau mixt blànch, în funcție de utilizarea vinului alb sau roșu. [4] [5] .
Citate
- Este menționat de Ivan Graziani în piesa de deschidere a albumului omonim din 1983, Lady blonde of the cires [6] .
- Titlul unei melodii scurte / interludiu în Elio Samaga Hukapan Kariyana Turu (1989) i se dedică: Spuma da 100 [7] .
- Este menționat în cartea lui Fabio Stassi Ca un zâmbet întrerupt (p. 156).
- O referință este prezentă și într-o altă melodie mai renumită de Elio E Le Storie Tese , „ Tapparella ” („ spuma de băut temporeggio ”). [8]
- Este menționat de Maurizio Merluzzo în filmul "Cotto & Frullato Z: The Crystal Gear".
- Al treilea citat din Elio și Le Storie Tese în piesa Oratorium [9]
- Este menționat în coloana sonoră a serialului de televiziune I delitti del BarLume
Notă
- ^ spuma , pe Vocabolario Treccani , Institutul Enciclopediei Italiene . Adus la 13 iunie 2018 ( arhivat la 15 iulie 2015) .
"3. Denumire comercială elegantă a unui tip de băutură nealcoolică preparată cu apă carbogazoasă sau apă minerală naturală, cu diferite arome, de culoare maro roșiatică. " . - ^ A b Povestea noastra , pe spumador.ideasistemi.com. Adus la 13 iunie 2018 (Arhivat din original la 13 iunie 2018) .
- ^ Istoria băuturilor răcoritoare paoletti , pe paolettibibite.it . Adus la 13 iunie 2018 .
- ^ History of Blonde Foams , pe spumaqueen.com . Adus la 13 iunie 2018 .
- ^ Spumador prezintă cele 7 minuni ale „Bevo Vero”: colecția de cocktailuri pe bază de Spuma, creată de Gustosofo Michele Di Carlo , pe newsfood.com . Adus la 13 iunie 2018 .
- ^ "Și amintirea este atât de îndepărtată de un pahar / de spumă rece în mână"
- ^ SPUMA FROM 100 LYRICS , pe songlyrics.com . Adus la 13 iunie 2018 .
- ^ Tapparella - versuri ale cântecelor Elio și povești tensionate , pe musicalstore.it . Adus la 13 iunie 2018 .
- ^ Oratorium | Elio e le Storie Tese , pe elioelestorietese.it . Accesat la 25 octombrie 2018 .
Elemente conexe
linkuri externe
- laspuma.altervista.org , site care conține curiozități, istorie și imagini legate de spumă.
