Tabelele de Sf. Iosif
Tabelele de Sf . Iosif sunt mese mari stabilite pe 19 martie în onoarea Sf . Iosif . Obiceiul este atestată în Salento în comunele San Cassiano , Giurdignano , Poggiardo , Uggiano la Chiesa , Avetrana , Cerfignano , Cocumola , Diso , Minervino di Lecce , Casamassella , Otranto , Lizzano [1] , Fragagnano , San Marzano di San Giuseppe [ 2] , Sava , Monteparano , Faggiano , Torchiarolo , San Pietro Vernotico , Erchie și San Donaci și , de asemenea , în Sicilia , în valguarnera caropepe [3] , Leonforte [4] și Caronia , în Abruzzo , în Monteferrante [5] ; De asemenea , în Riccia (Molise), tradiția este profund simțit, precum și, deși într - o măsură mai mică, în alte țări din regiune.
Aceste tabele sunt realizate cu diferite feluri de mâncare de la lampascioni la „napi“, de la „ vermiceddhri “ (tip de paste cu varză) la peste prajit, de la pittule la zeppola , de la pâine în formă de gogoașă mare pentru fenicul si portocale. Totul este consumată la prânz, la 19 martie de către așa-numiții „sfinți“, personificat de prieteni sau rude de familii, de la un minim de trei (Sf. Iosif, pruncul Iisus și Madonna) la un maxim de treisprezece ani, întotdeauna în număr. fotografii.
tradiție Salento
Tabelele sunt în esență similare în întreaga Salento , cu excepția diferențelor mici insistente între o municipalitate și alta.
Totul începe în perioada premergătoare festivalului, adică, între sfârșitul lunii februarie și prima jumătate a lunii martie, pâine când unele familii dedicate pregăti sau paste tradiționale - pentru massa e ciciri - sau ambele, pentru a le distribui tuturor celor care vin acasă. Este un rit vechi, cel al masei: pregătirea, în special acum mulți ani, a avut loc la ritmul rugăciunii (acesta a fost lăsat să gătiți la momentul unei Pater Noster, a fost lăsat să se odihnească în limms - tradițională navelor - momentul de 10 Ave Maria etc.);. distribuția urmat recitarea Rozariului, ca și în cazul în care pentru a „Sfințește“ efortul făcut cu rugăciune. Tradiția cere familia devotat să nu mănânce ceea ce au distribuit, cu excepția resturile: în esență, atitudini, cum ar fi „Voi pune deoparte niște“ sau „Voi lăsa unele pentru Dude sau Dude“ sunt interzise.
O formă mai puternică de devotament împinge unele familii (prin har primit sau ca un semn de ispășire) să pregătească, în ziua de sărbătoare, mesele Sf. Iosif: tabele reale stabilite și pregătite în conformitate cu reguli precise.
La un moment dat, oaspeții au fost alese dintre săracii țării, în timp ce astăzi este mai frecventă de a extinde invitația la rude și prieteni, de preferință, printre cei care au cea mai mare nevoie sau au o familie mare. Numărul minim este de trei - Sf . Iosif, Maria și Isus - în plus față de alte „cupluri de sfinți“ , până la un maxim de treisprezece persoane (un număr care amintește membrii ultima cină).
Taula poate fi gătite, adică, compus din 13 feluri de mâncare pentru fiecare sfânt, inclusiv: masa și ciciri, legume fierte, paste cu miere și pesmet, peste prajit, crema de fasole (favenette) cu pâine prăjită; această formă de pregătire a fost foarte frecvente atunci când familiile erau destul de numeroase și sărăcia a fost puternică: într-o astfel de situație, fiind un sfânt la o masă a însemnat o binecuvântare.
Astăzi, cu în general îmbunătățite condițiile de viață și număr redus de membri ai familiei, obiceiul are răspândirea de a pune doar câteva feluri de mâncare simbolice pe masă (lampascioni, pește prăjit, zeppola și fructe) și cumpărarea de ceea ce este de preferat lăsându - l crud, astfel încât acesta poate fi consumat mai târziu. Cu toate acestea, în imaginația colectivă, forma maximă de devotament, datorită efortului considerabil pe care îl presupune, constă în prepararea Taula complet fierte, mai ales în cazul în care a făcut din numărul maxim de sfinți (13): se impune, de fapt , prepararea 169 feluri de mâncare (13 feluri de mâncare pentru 13 sfinți). Nu există nici o lipsă de Tortini tradiționale pe orice masă - pâini în formă de gogoasa cu o greutate de 5 sau 3 kg - și, în centru, în mod clar vizibil, o efigie a Sf. Iosif sau Sfânta Familie; lângă scaunul de restaurant, care va avea „o parte“ din Sf. Iosif, atunci, există un băț cu flori albe plasate în partea de sus - în memoria minunea care, potrivit legendei, ar fi făcut posibilă identifică Iosif ca soț al Fecioarei.
În ziua sărbătorii, după ce a participat la masă, sfinții merg la casele unde sunt așteptate: la scurt timp după aceea preotul va trece prin binecuvântarea, după care oaspeții vor sta la masă și să înceapă să mănânce. Cu toate acestea, va fi întotdeauna Sf. Iosif, care „guvernează“ situația: este de până la el pentru a decide când să se oprească din mâncat fiecare fel de mâncare prin bate furculița de trei ori pe marginea plăcii sale. La acest semnal, toți ceilalți sfinți trebuie să se oprească din mâncat și trece la următorul fel de mâncare, servit de membrii ai familiei devotat. La sfârșitul mesei, după un scurt moment de rugăciune, sfinții ia tot ce rămâne cu ei și, în cazul în care Taula este brut, ceea ce a fost destinat pentru ei , fără a uita să se roage Sf . Iosif de a acorda dorințele lor și aspirații..
Notă
- ^ Salvatore Fischetti, Lizzano pentru Sf . Iosif. Cele devoționale tabele. Istorie și obiceiuri, Brindisi, Prietenii lui Leo Library Association De, 1988, pp. 269, bolnav. în culoare și b / w. [1] Cele mai rituri pentru Sf . Iosif.
- ^ Prolocomarciana.it, mesele Sf . Iosif , pe prolocomarciana.it. Adus pe 7 mai 2017 . .
- ^ Siciliainfesta.com, Sărbătoarea San Giuseppe în valguarnera caropepe , pe siciliainfesta.com. Adus la 8 mai 2017 .
- ^ Sărbătoarea San Giuseppe în Sicilia: întâlniri între tradiții, pâine și mese , în Sicilia & Woman - revista online pentru femei - cultura siciliene, știri și cronică, 17 martie 2016. Accesat la data de 20 martie 2018.
- ^ Eventiesagre.it, mesele San Giuseppe , pe eventiesagre.it. Adus pe 7 mai 2017 .
