Vicia faba

fasole
Vicia faba în floare

Clasificare științifică
Domeniu	Eukaryota
Regatul	Plantae
Divizia	Magnoliophyta
Clasă	Magnoliopsida
Ordin	Fabales
Familie	Fabaceae
Subfamilie	Faboideae
Trib	Vicieae
Tip	Vicia
Specii	V. faba
Nomenclatura binominala
Vicia faba L. , 1753

Largă de fasole (Vicia faba L. , 1753 ) este o plantă a Leguminosae familiei sau Fabaceae ^[1] .

Descriere

Are un sistem radicular rădăcină , cu numeroase ramificații laterale ale structurii renale (tuberculi radiculari ) în primii 20 cm care găzduiesc bacterii specifice care fixează azotul ( Rhizobium leguminosarum ).

Tulpina are o secțiune patrulateră, goală, ramificată la bază, cu creștere nedeterminată, de la 70 la 140 cm înălțime.

Frunzele , stipolate, glaucoase, pinnate-compuse, sunt constituite din 2-6 pliante eliptice.

Florile sunt colectate în raceme scurte care se dezvoltă la axila frunzelor începând de la nodul 7. Fiecare racem poartă 1-6 flori pentamer, cu steag ondulat, alb striat cu aripi alb-negru sau violet cu pata neagră. Fertilizarea este autosuficientă.

Fructul este o leguminoasă alungită, cilindrică sau turtită, care se termină într-un punct, erect sau pendulant, fără păr sau pubescent care conține de la 2 la 10 semințe cu hilus evident, inițial verde și de culoare mai închisă (de la alun până la maro) când este coaptă.

varietate

Fasole pentru a fi consumate proaspete

Fasole - Vicia faba

Pecorino romano și fasole

În raport cu mărimea sămânței, se disting patru soiuri botanice în Vicia faba L .: ^{[ fără sursă ]}

Vicia faba var. paugyuga cu semințe foarte mici, de origine indiană, nu este cultivată
Vicia faba var. minor Beck, cunoscut în mod obișnuit sub numele de "favino", cu o greutate de 1000 de semințe sub 700 de grame și o păstăie clavată și scurtă; este folosit ca furaj sau gunoi de grajd verde ;
Vicia faba var. equina Pers., cunoscută în mod obișnuit sub denumirea de „fasole”, cu o greutate de 1000 de semințe între 700 și 1000 de grame și o păstăie clavată și alungită; este folosit ca nutreț;
Vicia faba var. maior Harz. cu semințe mari, greutatea a 1000 de semințe este de peste 1000 de grame, păstăia are 15-25 cm lungime și este pendulată și în formă turtită conținând 5-10 semințe. Soiurile proaspete de consum aparțin acestui soi.

Cultivare

Conform unei vechi tradiții agricole, în grădină ar fi bine să se semene niște fasole în alte culturi, deoarece această leguminoasă, pe lângă îmbogățirea solului cu azot , ar atrage toți paraziții către sine, care, prin urmare, nu ar infecta alte legume. ^{[ Citație necesară ]} Piatra este alternată ca un ameliorator de culturi între două grâu . Solul este pregătit vara, apoi rafinat și fertilizat: însămânțarea se face în rânduri sau găuri, pentru a avea 8-10 plante / m ² . Fiind o plantă care se teme de căldură, în zonele climatice temperate calde însămânțarea boabelor ar trebui făcută toamna sau la începutul iernii, cu recolte începând cu aproximativ 180 de zile mai târziu. Pentru zonele foarte reci, cel mai bine este să semăn primăvara ^[2] .

Fosfatul de amoniu este principalul îngrășământ chimic utilizat pentru producția de fasole.

Adversitate

Dintre insectele care atacă fasolea, cea mai importantă este afida fasolei negre ( Aphis fabae ). Printre adversitățile cauzate de ciuperci se numără mucegaiul cenușiu al bobului ( Botrytis fabae ), rugina bobului ( Uromyces fabae ) și antracnoza bobului ( Ascochyta fabae ).

Referințe în cultură

Filozofie

Idiosincrasia lui Pitagora și a Școlii sale pentru fasole este foarte faimoasă: nu numai că au avut grijă să nu le mănânce, dar au evitat cu atenție orice fel de contact cu această plantă. Potrivit legendei, Pitagora însuși, fugind de oamenii de la Cilone (de la Crotone), a preferat să fie prins și ucis decât să se salveze printr-un câmp de fasole. ^[3]

Superstiție

Potrivit unei credințe populare răspândite în Italia , dacă găsiți o păstăi de fasole care conține șapte semințe, veți avea o perioadă de mare noroc. ^{[ fără sursă ]}

Notă

^ (EN) Vicia faba în lista plantelor. Adus la 20 ianuarie 2015 .
^ Grădinărit web - Semănatul fasolilor
^ Christoph Riedweg, Pitagora: viață, doctrină și influență , prezentare, traducere și aparate editat de Maria Luisa Gatti Viață și gândire, 2007 p.12