Vaccinium macrocarpon

Afine americane
Vaccinium macrocarpon

Clasificare științifică
Domeniu	Eukaryota
Regatul	Plantae
Divizia	Magnoliophyta
Clasă	Magnoliopsida
Ordin	Ericales
Familie	Ericaceae
Tip	Vaccinium
Subgen	Oxycoccus
Specii	V. macrocarpon
Nomenclatura binominala
Vaccinium macrocarpon Aiton , 1789
Denumiri comune
Afine americane, afine americane

Afinul american ( Vaccinium macrocarpon, Ait. ) Aparținând familiei Ericaceae și genului Vaccinium , este o mică plantă fructiferă care produce fructe de pădure roșii, de origine americană. Datorită caracteristicilor sale, este considerat printre fructe de padure . Această plantă mai este numită „afine americane”, care nu trebuie confundată cu cea numită pur și simplu „afine” ( Vaccinium vitis-idaea ), un arbust care produce un fruct similar, tot de la Ericaceae, de origine europeană și asiatică.

Descriere

Afinul american este un arbust mic, veșnic verde și cu frunze late , cu un arbust lemnos scăzut, prostrat și pulvinat, adică cu formă de pernă și care acoperă solul pentru o înălțime care nu depășește 20 cm și o lățime de până la aproximativ 1 -2 metri. În ramurile sunt subțiri și subțire, și să poarte pieloase alternative frunze de dimensiuni mici. Florile mici de culoare roz au petale curbate înapoi și anterele și stigmatul proeminent, cu un aspect general care amintește de cel al florilor Fuchsia. Fructele sunt fructe de pădure roșii de dimensiuni echitabile (proporțional cu dimensiunea plantei), de unde și epitetul specific : „macrocarpon” care înseamnă fructe mari. Înflorirea are loc în lunile mai-iunie; fructele ajung la maturitate deplină în octombrie-noiembrie.

Originea și mediul

Planta este originară din nord-estul Statelor Unite, extinzându-se până la sud până în Carolina de Sud și în regiunile adiacente din sud-estul Canadei . este foarte rezistent la frig și are un mediu optim în zonele umede și mlăștinoase , de-a lungul cursurilor, unde formează adesea colonii extinse de monospecii. Iubește solul acid, în analogie cu alte Ericaceae.

Cultivare

Peste 30% din fructele folosite în Statele Unite sunt cultivate și prelucrate în Wisconsin , pentru a produce alimente conservate (compoturi și sucuri), având în vedere prezența unui climat și a unui mediu adecvat (este o plantă mlaștină) ceea ce justifică prezența a instalațiilor industriale pentru prelucrare. Fructele sunt, de asemenea, preparate industrial congelate sau uscate.

Într-un mediu adecvat (hidrologia solului și acidului și solul umed) este posibilă cultivarea în câmp deschis; într-o măsură mai mică, în aceleași condiții, poate fi cultivat în ghivece. Trăiește într-un mediu normal însorit, dar într-un mediu foarte însorit beneficiază de o umbră modestă, tolerând bine umbra parțială. În afara mediului riveran natural are nevoie de irigații frecvente și abundente.

Utilizări

Fructele și compoturile, sucurile și jeleurile derivate, precum și în scopuri alimentare, sunt, de asemenea, considerate în mod tradițional, cu activități farmacologice, dezinfectante și antiinflamatoare, cunoscute în special pentru infecțiile tractului urinar inferior ( cistita ). Tocmai în acest ultim tip de infecții, publicațiile medicale internaționale evidențiază o contribuție benefică nesemnificativă, nejustificând consumul său pe termen lung pentru prevenirea recăderilor. (Chocrane 2012 afirmă: „Sucul de afine nu pare să aibă un beneficiu semnificativ în prevenirea ITU și poate fi inacceptabil de consumat pe termen lung.” ^[1] )

Fructul are o componentă acidă puternică care rămâne în produsele derivate și care contrastează plăcut cu dulceața care este, de asemenea, conținută în pulpa fructului. Compoturile se prepară zdrobind fructele sau lăsându-le întregi cel puțin parțial și fierbându-le amestecate cu apă și zahăr, adăugând pulpă de mere, posibil nu foarte coptă, pentru a crește conținutul de pectină , care este un agent de îngroșare natural, util mai ales să producă și jeleuri. În locul pastei de mere, pectina naturală extrasă industrial, preparată ca produs gata de utilizare, poate fi utilizată și în același scop.

Consumul ca hrană este adânc înrădăcinat în Statele Unite și Canada, unde este în mod tradițional hrana de sărbătorile de iarnă, ca un compot acru pentru Ziua Recunoștinței . O utilizare similară apare în Europa de Nord pentru Vaccinium vitis-idaea (afine europene).

Artistul american Alexandra Carter ^[2] folosește culoarea strălucitoare și componenta acidă a sucului de afine american pentru a crea picturi pe suporturi textile, cum ar fi fețe de pernă și foi antice. Extractul de fructe de pădure este utilizat pur sau amestecat cu vopsea ^[3] .

Galerie de imagini

Recoltarea afinei americane pe insula Nantucket , Jonathan Eastman Johnson, anii 1880.

Fructele

Înflorire

Spălarea și sortarea fructelor prin plutire într-o plantă din New Jersey .

Notă

^ Ruth G Jepson, Gabrielle Williams, Jonathan C Craig, Merișoare pentru prevenirea infecțiilor tractului urinar , onlinelibrary.wiley.com , Cochrane Renal Group, 17 OCT 2012.
^ (EN) Alexandra Carter , pe www.alexandra-carter.com. Adus pe 29 aprilie 2019 .
^ SEDUCȚIA MIERERULUI | Alexandra Carter în Torino , pe DEGENEratA , 28 aprilie 2019. Adus pe 29 aprilie 2019 .