Aligoté
| Aligoté | |
|---|---|
 | |
| Detalii | |
| tara de origine |  Franţa |
| Culoare | alb |
| Franţa | |
 Lume | |
Aligoté este un soi de struguri albi din Burgundia din familia Noiriens .
Descriere
Clusterele sale sunt mici (aproximativ 10 cm) și formate din fructe de padure mici sferice. Frunzele sale sunt orbiculare, foarte puțin tăiate și de dimensiuni mari.
Este o viță de vie fertilă și rustică, dar sensibilă la boli, în special la mucegaiul pufos . În Burgundia corespunde denumirii „Burgundy Aligoté”, care produce un tanin destul de scăzut și vin parfumat, cu arome tipice de lămâie, salcâm, alun sau măr verde, uneori citrice în general. Se mănâncă adesea amestecat cu crème de cassis ( aperitiv Kir ).
Origine
Aligoté este prezent în podgoriile din Burgundia încă din secolul al XVII-lea [1] . În 1999, cercetătorii de laUniversitatea din California, Davis au trimis 322 de probe de viță de vie pentru analize genetice aprofundate. În total, 16 soiuri de struguri sunt rezultatul încrucișării între Gouais blanc și Pinot . Acestea sunt Aligote, Aubin vert, Auxerrois, Bacheta noir, beaunoir, Chardonnay , Dameron, franco noir da Haute-Saône Gamay Blanc Gloriod, Gamay , knipperlé, Romorantin, roublot și Sacy.
În Elveția , în regiunea Geneva , prima persoană care a plantat aligote a fost Jules Dupraz, în 1917 [2] .
Distribuție geografică
Cultivat în principal în Burgundia, este singurul strugure din AOC Bouzeron la nord de Saône-et-Loire . Se găsește și pe suprafețe mici în Savoia , Jura , Valea Rodanului ( Châtillon-en-Diois ) și în sud-estul Franței .
Acest strugure este cultivat pe aproximativ 1 000 de hectare în Franța, dar este mai frecvent în Europa de Est , Crimeea și România , precum și în Elveția .
Sinonime
Aligoté este, de asemenea, cunoscut sub următoarele denumiri: alligotay, alligoté, blanc de Troyes, carcairone blanc, carcarone, carchierone, Chaudenet gras, giboudot blanc, Griset blanc, mukhranuli, piston, plantă de trei clustere, plantă trei, plantă gri, alb troian și alb verde .
Notă
- ^ ( FR ) L'Aligoté: a cépage bourguignon. , pe www.vins-bourgogne.fr .
- ^ ( FR ) Lully et son vignoble de l'Etat , pe www.laliberte.ch .
Bibliografie
- Pierre Galet, Dictionnaire encyclopédique des cépages , Hachette Livre, 2000 ISBN 2-0123633-18
