Anselme Payen

Această intrare sau secțiune referitoare la chimiștii francezi nu menționează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . Puteți îmbunătăți această intrare adăugând citate din surse de încredere în conformitate cu liniile directoare privind utilizarea surselor .

Anselme Payen

François Anselme Payen ( Paris , 6 ianuarie 1795 - Paris , 12 mai 1871 ) a fost chimist francez .

A devenit interesat de chimie , fizică și matematică .

A studiat la École Polytechnique și, la vârsta de 20 de ani, a devenit director al fabricii de familie care producea zahăr de sfeclă.

În 1822 a reușit să albească zahărul cu cărbune activ care a fost folosit, de atunci, pentru proprietățile sale de adsorbție.

Procesele îmbunătățite de rafinare au condus la înlocuirea zahărului din sfeclă cu zahăr din trestie .

El a modernizat procesele și și-a extins activitățile prin prepararea unor substanțe chimice ( borax și clorură de calciu ) prin dezvoltarea unui proces de sinteză a boraxului începând de la soda caustică și acidul boric .

De asemenea, el a inventat o modalitate de extragere a amidonului și alcoolului din cartofi , o metodă de determinare a azotului și a decolorimetrului.

De asemenea, a studiat hârtia și celuloza , cărora le-a impus numele, subliniindu-l în pereții celulelor vegetale în 1842 .

Din 1836 a fost lector de chimie aplicată la École Centrale (în locul lui Jean-Baptiste Dumas ) și, în 1842 , a obținut catedra acestei discipline la Conservatoire National des Arts et Métiers .

Notorietatea lui Payen este legată de faptul că în 1833 a izolat din malț o substanță capabilă să catalizeze transformarea amidonului în glucoză . El a numit această substanță diastază , din greacă „a separa”. A fost prima enzimă izolată și de atunci sufixul -ase a fost folosit pentru nomenclatura enzimelor .

În onoarea lui Anselme Payen, American Chemical Society din 1962 acordă anual Premiul Anselme-Payen oamenilor de știință care s-au distins în cercetarea în sectorul celulozei.

Alte proiecte

• Wikisource conține o pagină în franceză dedicată lui Anselme Payen
• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Anselme Payen
• Wikispeciile conțin informații despre Anselme Payen

linkuri externe

• Anselme Payen , pe Sapienza.it , De Agostini .
• ( EN ) Anselme Payen , în Encyclopedia Britannica , Encyclopædia Britannica, Inc.
• Lucrări de Anselme Payen , pe openMLOL , Horizons Unlimited srl.
• ( RO ) Lucrări de Anselme Payen , în Biblioteca deschisă , Internet Archive .

Portalul Biografiilor : accesați intrările Wikipedia care se ocupă de biografii