Aziminu

Această intrare despre subiectul Corsica este doar o schiță . Contribuiți la îmbunătățirea acestuia în conformitate cu convențiile Wikipedia .

Aziminu
Aziminu
Origini
Locul de origine	Franţa
regiune	Corsica
Difuzie	Europa de Sud
Detalii
Categorie	al doilea fel de mâncare
Ingrediente principale	peşte pastis ulei de masline plante aromatice
Variante	bouillabaisse

Aziminu este un tipic corsican supă de pește gătite folosind cel puțin șapte tipuri diferite de pește. Aziminu a fost inventat în capitala Corisca (Ajaccio). Aziminu este un al doilea fel de mâncare asemănător bouillabaisse-ului inventat la Marsilia.

Caracteristici

Aziminu este similar cu Marsilia bouillabaisse ^[1] , folosind sebastă , Cantaro , Gurnard , pește Sf . Petru , biban de mare , merlan , crabi și unele congro capete pot fi adăugate. Totul este aromat cu pastis , ulei de măsline și diverse plante aromatice din scrubul mediteranean .

Notă

Bibliografie

• ( FR ) Brigitte Perrin-Chattard, Jean-Pierre Perrin-Chattard, Les recettes corses , Editions Jean-paul Gisserot, 2006, p. 9, ISBN 2-87747-843-2 .

Elemente conexe

• Ciorba de peste
• bouillabaisse
• Brodetto alla vastese
• Ciorba de midii și scoici
• cacciucco
• Quatàra din Porto Cesareo

linkuri externe

• ( FR ) l'aziminu (bouillabaisse) , pe cliquecorse.com . Adus 24/04/2014 .
• ( EN ) Rețetă: AZIMINU , pe soupsong.com . Adus 24/04/2014 .

Portal Corsica

Portal bucătărie