Bulion de sfert
Salt la navigare Salt la căutare
| Bulion de sfert | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Emilia Romagna |
| Difuzie | Provincia Piacenza |
| Detalii | |
| Categorie | fel întâi |
Bulionul Quarta este un fel de mâncare tipic Piacenza , un tip de bulion care este de obicei pregătit pentru a găti anolini [1] [2] .
Pregătirea
Se compune din patru ingrediente principale:
- pui ,
- carne de vita ,
- bou gras ,
- cotlet de porc.
varietate
Cantitățile variază în funcție de zonă, există o variantă mai ușoară care înlocuiește boul îngrășat cu vițelul. Printre multe, există și varianta bulionului în al treilea preparat cu capon , carne de vită și coaste de porc [3] .
Ambele preparate dau viață unui bulion foarte gras și la fel de gustos. Este bine să însoțiți anolini în bulion cu un vin roșu robust, cum ar fi, de exemplu, Gutturnio DOC dei Colli Piacentini .
Notă
- ^ Bulionul de carne , pe ilbocconedivin . Adus la 8 aprilie 2015 (arhivat din original la 14 aprilie 2015) .
- ^ Anolini (anvei) , pe People of the FUD . Adus la 8 aprilie 2015 .
- ^ Emilia Romagna: jumătăți de mâneci umplute în bulion de clasa a treia , pe DonneSulWeb . Adus la 8 aprilie 2015 (arhivat din original la 21 august 2015) .
