Canapè (bucătărie)

Canape
O tavă cu tartine
Origini
Locul de origine	Franţa
Detalii
Categorie	incepator

O canapea (de la tartine franceză și canapeum din latina medievală, alterarea clasa. Conopēum, cortul voal ^[1] ) este un mic aperitiv plasat sau răspândirea pe felii de pâine , fără crustă , care , de obicei , sunt mai întâi unse cu unt și , de asemenea , la gratar anterior . De obicei este pregătit cu atenție și are un aspect foarte decorativ, separat în felii și adesea mâncat într-o singură mușcătură.

Canapele sunt preparate pe felii de pâine albă din sandvișuri, pe pâine prăjită , pe biscuiți, în ambarcațiuni de foietaj sau de coajă scurtă și pe orice suport adecvat pentru a fi prezentate întinse pe o farfurie și tăiate în forme plăcute, precum stele, cercuri. sau flori. Uneori, suportul canapei poate fi, de asemenea, prăjit sau făcut din aluat de mămăligă sau cartofi scobiți: deși există rețete tradiționale de canapè, de fapt, acestea sunt preparate în care imaginația din combinație este mai mult decât binevenită.

Ingredientele alese sunt așezate pe suport, precum sosuri, mezeluri, carne , brânză , pește , caviar sau pateu , precum și alte condimente combinate cu imaginația.

Pot fi sărate sau dulci și sunt prezentate pe tăvi. Utilizarea lor principală este în bufete .

Notă

Bibliografie

• (EN) Eric Treuille, Victoria Blashford-Snell, Canapés , Dorling Kindersley Ltd, 2009, ISBN 1-4053-4666-3 .

Elemente conexe

• Bucătărie franceză

Alte proiecte

• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere pe canapea

Portalul bucătăriei : accesați intrările Wikipedia referitoare la gătit