Beciuri Ferrari

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Beciuri Ferrari
Siglă
Stat Italia Italia
Formularul companiei Societate pe acțiuni
fundație 1902 la Trento
Gasit de Giulio Ferrari
Sediu Trento
grup Grupul Lunelli
Oameni cheie
  • Matteo Lunelli (președinte și CEO din 2011)
  • Simone Masé (director general)
Sector Alimente
Produse Vinuri spumante
Vânzări 100 de milioane de euro [1] (2018)
Venit net 13,7 milioane de euro [2]
Angajați 250-300 (2018)
Site-ul web www.ferraritrento.com/
Editați datele din Wikidata · Manual

Lunelli Ferrari Fratelli SpA, pe scurt Cantine Ferrari, este un „vin de fermă producător italian de vin spumant - metodă clasică atât pentru piața italiană, cât și pentru piața internațională [3] [4] , aderând la consorțiul Trentodoc pe care îl produc.

Compania face parte din grupul Lunelli, care include grappa Segnana din Trentino, vinurile Tenute Lunelli, apele minerale Surgiva , Prosecco Superiore Bisol , Cedrata Tassoni precum și Locanda Margon, un restaurant premiat, conform ghidului din 2020 , cu o stea Michelin [5] [6] [7] [8] [9] [10] .

În interiorul pivnițelor există aproximativ 24 de milioane de sticle care rafinează propriile drojdii, pentru o perioadă care variază în funcție de tip și linia de produse.

Istorie

Compania a fost înființată în 1902 la Trento , pe vremea aceea a județului Tirol din Imperiul Austro-Ungar , de către Giulio Ferrari , care s-a întors dintr-o perioadă în străinătate în Franța , Germania și un scurt interludiu din Africa de Nord , răspândind Chardonnay , principala viță de vie folosită la producerea vinului spumant[11] [12] .

Anii 1950 și familia Lunelli

Odată cu sosirea anilor 1950, Ferrari a decis să-și vândă afacerea, dar, neavând copii sau moștenitori direcți, a căutat potențiali cumpărători cărora să îi încredințeze crama. Așadar, în 1952, l-a ales pe Bruno Lunelli printre numeroșii pretendenți, proprietarul unui magazin de vinuri din Trento[11] [13] .

Începând cu anii 70 și până la începutul anilor 2000, Lunelli a fost succedat de proprii săi fii, Franco, Gino și Mauro [13] [14] . În anii celei de-a doua generații, au fost lansate Ferrari Rosé, Ferrari Perlé și Giulio Ferrari Riserva del Fondatore[11] .

Bruno Lunelli

A treia generație: din 2000 până astăzi

În 2001 Matteo Lunelli s-a alăturat companiei, până la numirea sa în 2011 în funcția de președinte și CEO al grupului Lunelli. Tocmai în 2011 are loc tranziția între a doua și a treia generație, care include și Alessandro Lunelli (director tehnic), Marcello Lunelli (director vinificator) și Camilla Lunelli (manager comunicare și relații publice) [15] [16] [17 ] ] [18] .

În 2021, compania Cedral Tassoni, producător al Cedrata Tassoni, face parte din grupul Cantine Ferrari. [19] [20] [21]

Caracteristicile produsului

Una dintre principalele caracteristici ale vinului spumant Ferrari se referă la producția sa. Se efectuează conform metodei clasice , cunoscută și sub numele de metoda Champenoise care, spre deosebire de metoda Martinotti-Charmat tipică Prosecco , vede un alt tip de fermentare și îmbătrânire: metoda clasică constă în introducerea unor zaharuri și drojdii selectate ( lichior) de tirage ) pentru a induce refermentarea vinurilor direct în sticlă.

Cantine Ferrari produce în principal:

  • Pas dosè (doză zero), zahăr rezidual <3 g / l [22]
  • Extra brut , zahăr rezidual ≤ 6 g / l
  • Brut , zahăr rezidual <12 g / l
  • Demi-sec (dulce), zahăr rezidual <50 g / l

Caracteristici organoleptice

Principalele caracteristici organoleptice ale metodei clasice Ferrari Trentodoc sunt [23] :

  • Culoare : galben pai mai mult sau mai puțin intens;
  • Spumă : fină și persistentă
  • Buchet : note delicate de drojdie și măr auriu; buchet floral mai complex în Rezerve
  • Gust : tipic, plin de viață, armonios, cu un corp bun

Vila Margon

Vila Margon

Una dintre proprietățile grupului Lunelli și a pivnițelor Ferrari este Vila Margon din secolul al XVI-lea, o reședință a familiei și oraș reprezentativ al grupului Lunelli [24] .

Vila este o reședință datând din prima jumătate a secolului al XVI-lea situată pe dealurile cu vedere la Ravina , un mic cătun la sud de orașul Trento . În anii Conciliului de la Trent (1545-1563), a găzduit numeroși cardinali veniți din toată Europa pentru marea întâlnire care a dat loc Contrareformei. Printre diferiții invitați apare și împăratul Carol al V-lea , a cărui prezență este relatată într-un ciclu de fresce în interiorul camerelor vilei și a patului pe care s-a odihnit [25] [26] .

Structura este o clădire rezidențială cu un plan dreptunghiular al cărui portic este caracterizat de arcade elegante inspirate din vilele veronese din Renaștere.

În interiorul reședinței există o serie de camere cu fresce care reprezintă documente prețioase ale picturii secolului al XVI-lea în Trentino. Sunt frescele legate de viața împăratului Carol al V-lea, unele scene din Vechiul și Noul Testament și un ciclu al celor 12 luni cu referire la viticultură și recoltarea strugurilor. Vila este flancată de casa crenelată cu „toresela”, mărită în secolul al XIX-lea, capela Nașterii Fecioarei Maria, grădina engleză și parcul alăturat [27] .

Notă

  1. ^ pressreader.com , https://www.pressreader.com/italy/corriere-del-trentino/20180406/281543701492606 .
  2. ^ [email protected], Ferrari, profit "sclipitor" cu 13,7 milioane 25% salt, vânzări Trentodoc la 74 milioane , pe l'Adige.it , 20 iulie 2018.
  3. ^ Trento DOC, Cantine Ferrari . Adus la 10 mai 2018 (arhivat din original la 11 mai 2018) .
  4. ^ Cantine Ferrari crește în cifre duble. „Cererea depășește oferta” | Wine Pambianco , pe wine.pambianconews.com . Adus pe 10 mai 2018 .
  5. ^ PressReader.com - Conectarea oamenilor prin știri , la www.pressreader.com . Adus pe 10 mai 2018 .
  6. ^ Graffiti, Toate mărcile grupului Lunelli di Trento | Ferrari Trento , în Ferrari Trento . Adus pe 10 mai 2018 .
  7. ^ Grupul Lunelli - Tenute Lunelli , pe www.tenutelunelli.it . Adus pe 10 mai 2018 .
  8. ^ Agenția web Quamm, Grupul Lunelli | Restaurant Locanda Margon , pe Locanda Margon . Adus pe 10 mai 2018 .
  9. ^ Grupul Lunelli , pe www.gruppolunelli.it . Adus pe 10 mai 2018 .
  10. ^ Locanda Margon - Ravina - un restaurant MICHELIN Guide , pe MICHELIN Guide .
  11. ^ a b c Graffiti, Istoria Ferrari Trento de la fondator la familia Lunelli | Ferrari Trento , în Ferrari Trento . Adus la 11 mai 2018 .
  12. ^ Istoria Cantine Ferrari , pe vinitalyclub.com . Adus la 11 mai 2018 (arhivat din adresa URL originală la 11 mai 2018) .
  13. ^ a b Giulio Ferrari a inventat-o, Lunellis a făcut-o grozavă: istoria Ferrari - Tgcom24 , pe Tgcom24 . Adus la 11 mai 2018 .
  14. ^ CANTINE FERRARI, Povestea unei excelențe , în Genoa News Chronicle , 19 iunie 2016. Accesat la 11 mai 2018 .
  15. ^ CdG, Tânărul Lunelli: primele noastre două sute de zile , pe :: Cronache di Gusto :: Jurnal online de alimente și vinuri :: . Adus la 11 mai 2018 .
  16. ^ I Lunellis: „Ferrariv Vrei să toast cu Brics” , în LaStampa.it . Adus la 11 mai 2018 .
  17. ^ Cursa Ferrari continuă: creștere record și în 2016 și cercetarea continuă ... , în Il Sole 24 ORE . Adus la 11 mai 2018 .
  18. ^ Lunelli, fost bancher „Vreau să devin regele bulelor” , în Repubblica.it , 14 aprilie 2014. Accesat la 11 mai 2018 .
  19. ^ Emiliano Sgambato, Lunelli cumpără cedrul Tassoni. Primul obiectiv: mai multă prezență în străinătate , în Il Sole 24 Ore , 14 mai 2019. Adus 14 mai 2019 .
  20. ^ Bule Ferrari pentru cedru Tassoni. Lunelli îl aduce pe piețele externe , în Affaritaliani.it , 14 mai 2019. Adus pe 14 mai 2019 .
  21. ^ Cedrata Tassoni devine „Trentino”: Grupul Lunelli cumpără compania istorică a familiei Amedei , pe ildolomiti.it , Trento, il Dolomiti, 14 mai 2019. Adus pe 14 mai 2019 .
  22. ^ Vittorio Cenci, «Dosaggio zero», iată 12 vinuri spumante fără zahăr (adăugate) de încercat , în Corriere della Sera . Adus pe 2 august 2018 .
  23. ^ Mipaaft - Disciplina vinurilor italiene DOP și IGP , pe www.politicheagricole.it . Adus pe 2 august 2018 .
  24. ^ Ferrari Trento, Villa Margon | Ferrari Trento , în Ferrari Trento . Adus pe 3 august 2018 .
  25. ^ Programul istoric Villa Margon din Trento , în revista dooid , 14 septembrie 2017. Accesat la 3 august 2018 .
  26. ^ Panorama, minunea de la Villa Margon cu Vittorio Sgarbi - Panorama , în Panorama , 9 septembrie 2015. Accesat la 3 august 2018 .
  27. ^ Villa Margon , în Trentino Cultura . Adus pe 3 august 2018 .

Alte proiecte

linkuri externe

Adus de la „ https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Cantine_Ferrari&oldid=121952895 ”