Foaie de aluminiu

O rolă de aluminiu pe care se suprapune o peliculă alimentară

Folia de aluminiu , numită în mod necorespunzător folie de tablă , este un material procesat pentru ambalarea și depozitarea alimentelor și medicamentelor . Până la începutul secolului al XX-lea, au fost folosite foi reale de tablă (de unde și denumirea necorespunzătoare de „hârtie”, datorită subțirii sale, și „tablă de tablă”, din material ), apoi înlocuită de foi de aluminiu laminate foarte subțiri.

Utilizare casnică și culinară

În bucătărie, acesta este combinat cu alte tipuri de hârtie sau rola de plastic alimentar pentru uz casnic, cum ar fi hârtia de copt și de film , și este , de asemenea , utilizat pentru un anumit tip de gătit, numit „ al Cartoccio “. Condițiile de contact cu produsele alimentare permise de lege pentru recipiente și foi de aluminiu sunt următoarele:

• contact scurt: ori mai puțin de 24 de ore în orice stare de temperatură
• contact prelungit: ori mai mare de 24 de ore la temperatura refrigerata
• Contact prelungit: ori mai mare de 24 de ore la temperatura camerei limitat la alimentele cu putere extractivă redusă (cum ar fi cafea, condimente și ierburi, zahăr, cereale, paste non-proaspete, produse de panificație, leguminoase și fructe uscate, legume uscate).

Legeaitaliană specifică faptul că trebuie evitat contactul prelungit la temperatura camerei sau, în orice caz, nefrigorific, cu alimente acide sau prea sărate, deoarece aciditatea și excesul de sare favorizează trecerea metalului în alimente. Legea introduce, de asemenea, o obligație de etichetare pentru produsele din aluminiu, pe care trebuie să se indice:

• nu este potrivit pentru contactul cu alimente foarte acide sau foarte sărate
• destinat contactului cu alimente la temperaturi frigorifice
• destinat contactului cu alimente la temperaturi nefrigorifice pentru perioade care nu depășesc 24 de ore
• destinat contactului cu alimente cu putere extractivă scăzută la temperatura camerei chiar și pentru perioade mai mari de 24 de ore. ^[1]

Alte utilizări

De-a lungul timpului, așa-numitele foi de tablă au fost utilizate în moduri foarte diferite datorită maleabilității materialului: de exemplu, au jucat un rol important pentru Edison în experimentarea primului prototip al fonografului .

Cu denumirea industrială de alfol , sau aluminiumfolie în germană , este folosit ca izolator termic : dens ondulat, efectul izolator se datorează aerului imobilizat care este împărțit în celule foarte mici. Alfolul durează mai mult decât cel al izolatorilor de origine organică și este utilizat la construcția vagoanelor frigorifice , la sistemele de încălzire și la acoperișul mediilor. ^{[2] [3]}

Notă

Elemente conexe

• Pălărie din tablă

Alte proiecte

• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere pe folie de aluminiu

linkuri externe

• Site-ul oficial al Asociației Europene a Foii de Aluminiu , pe alufoil.org . Adus la 20 aprilie 2010 (arhivat din original la 2 iunie 2010) .

Portalul bucătăriei : accesați intrările Wikipedia referitoare la gătit