Eton mizerie
| Eton mizerie | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine |  Anglia |
| Detalii | |
| Categorie | dulce |
| Ingrediente principale | Căpșuni, bezea, frișcă |
| Variante | Mizerie Lancing |
Eton mess (traductibil ca plăcintă Eton ) este un desert tradițional englezesc .
Istorie
Menționată pentru prima dată în 1893 de istoricul Arthur Beavan, mizeria Eton își ia numele de la Eton College , locul unde se presupune că este concepută. Desertul a fost servit în magazinul alimentar al școlii în anii 1930 și a fost inițial făcut cu căpșuni sau banane amestecate cu înghețată sau smântână . Ulterior s-a adăugat bezea. [1] [2] [3] [4] Desertul a fost servit în timpul meciului anual de cricket împotriva elevilor școlii Harrow . [5]
Caracteristici
Eton mess este realizat dintr-un amestec de căpșuni , bezea mărunțită grosolan și frișcă . Se poate face și cu multe alte tipuri de fructe de vară, [6] dar căpșunile sunt considerate cel mai tipic ingredient.
Cuvântul mizerie („mizerie”) se poate referi la aspectul felului de mâncare, [1] sau poate fi folosit și pentru a se referi la o „cantitate de alimente”, un „fel de mâncare format din alimente moi” sau un „amestec de sau mâncat împreună ”. [7]
Un desert similar cu mizeria Eton este mizeria Lancing pe bază de banane servită pe tot parcursul anului la Lancing College , West Sussex și Clare College , Cambridge .
Notă
- ^ A b (EN) Fără încurcături , pe theguardian.com. Adus la 17 aprilie 2019 .
- ^ (EN) Michael Smith, End Inglese Cookery, Faber și Faber, 1973 „Eton mess”.
- ^ (EN) Diversi autori,Rețete de la lactate , National Trust, 1998 „Eton mess”.
- ^ (EN) The appliance of science , of theguardian.com. Adus la 17 aprilie 2019 .
- ^ (EN) Arthur Henry Beavan, Casa Marlborough și ocupanții săi: prezent și trecut, Cărțile uitate, 2017, p. 162.
- ^ (EN) Mizerie Eton Uite, fără fructe de pădure - această mizerie Eton este o grămadă crocantă, cremoasă, zingă de delicatese , pe thetimes.co.uk. Adus la 17 aprilie 2019 .
- ^ (EN) mess on merriam-webster.com. Adus la 17 aprilie 2019 .
Bibliografie
- Cinzia Donadini, Fausta Lavagna, Nuanțe de gust în roșu: 35 de rețete pentru gătit meniuri color , Hoepli, 2014, „Eton mess”.
- ( EN ) Diversi autori, The Oxford Companion to Sugar and Sweets , Oxford University, 2015, „Eton mess”.
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Eton mess
linkuri externe
- Rețetă Eton mess , pe ricettemania.it .
