Filet Stroganoff
| Filet Stroganoff | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine |  Rusia |
| Zona de productie | Rusia |
| Detalii | |
| Categorie | al doilea fel de mâncare |
| Sector | carne |
| Ingrediente principale | |
Beef Stroganoff sau Beef Stroganov (în rusă : бефстроганов ? Befstróganov) este un fel de mâncare tipic al bucătăriei rusești care constă din bucăți de carne de vită sotate într-un sos smetana . Originile sale datează din Rusia secolului al XIX-lea și de atunci a devenit foarte populară în întreaga lume, cu variații considerabile față de rețeta originală.
Există multe opinii cu privire la numele felului de mâncare, unii spun că a fost pregătit pentru prima dată de un bucătar francez, bucătar al contelui rus Pavel Stroganoff , care a adăugat smântână clasicului fricseu de vită pentru a-l face mai potrivit gusturilor numără. Alții raportează că Stroganoff a fost numele medicului care a tratat otrăvirea heringului cu o dietă pe bază de carne de vită, ceapă și smântână [1] [2] [3] .
Notă
- ^ sau , pe The Ricette di GialloZafferano.it . Adus la 31 decembrie 2015 .
- ^ Filet Stroganoff: rețeta pentru prepararea fileului Stroganoff , pe gustissimo.it . Adus la 31 decembrie 2015 .
- ^ Benedetta Parodi, Să începem să gătim , Bur, 2014, ISBN 88-586-6654-2 .
Alte proiecte
-
Wikibooks conține texte sau manuale despre fileul Stroganoff -
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre fileul Stroganoff
