Plăcintă Frito
| Plăcintă Frito | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine |  Statele Unite |
| Difuzie | Popular în sudul Statelor Unite, în special Texas și Mexic. |
| Detalii | |
| Categorie | singur fel de mâncare |
| Ingrediente principale |
|
| Variante | Chilaquile |
Plăcinta Frito este un fel de mâncare predominant în sudul Statelor Unite și aparține bucătăriei Tex-Mex . [1] Acesta este un fel de mâncare cu chili con carne , brânză și chipsuri de porumb care poate fi aromat cu salsa , frijoles refritos , smântână , ceapă , orez și jalapeño . [2]
Istorie
Originea exactă a plăcintei frito este incertă și controversată. Se presupune că a fost inventat în Mexic și a fost popular în timpul festelor înainte de a deveni cunoscut și în SUA. [3] Cu toate acestea, prima rețetă cunoscută a felului de mâncare datează din 1949 și conține chipsuri de porumb și chili con carne . [4] Conform mărturiilor, plăcinta cu frite a fost concepută de Daisy Doolin, mama fondatorului Fritos Charles Elmer Doolin și prima persoană care a folosit chipsurile Fritos ca ingredient sau de Mary Livingston, secretarul executiv al firmei. Compania Frito-Lay atribuie rețeta lui Nell Morris care, în anii 1950, a lucrat pentru companie ajutând la scrierea unei cărți de bucate oficiale care să includă plăcintă cu frite . [4] Doolin și Frito Corporation au fost printre primii investitori din Disneyland , care au deschis restaurantul Casa de Fritos din Disneyland în 1955. În anii 1950 , acest restaurant a servit un „ Frito Chili Pie ”. [5]
Potrivit unei alte versiuni susținute de New Mexicoers, plăcinta Fritos a fost inventată în anii 1960 de Teresa Hernández, care lucra la tejgheaua de la FW Woolworth din Santa Fe . [6] Plăcinta lui cu frite avea chili con carne de casă, brânză Cheddar și ceapă și a fost servită într-o pungă. [4]
Astăzi, plăcinta cu frite este o specialitate populară în sudul Statelor Unite, în special în Texas , unde a devenit o mâncare tradițională de stradă . [1] [7]
Notă
- ^ a b Deb Roussou, Bucătărie vegană , Newton Compton, 2015, „Chili and chips chips mix.
- ^ (EN) Frito Pie , pe texasmonthly.com. Adus pe 28 iunie 2019 .
- ^ (EN) Allure of Frito Pie , on dallasnews.com. Adus la 28 iunie 2019 (arhivat din original la 16 iunie 2007) .
- ^ a b c ( EN ) Kaleta Doolin, Fritos Pie: Stories, Recipes, and More , Texas A&M University, 2011, pp. 109-10.
- ^ (EN) TPE: Casa de Fritos pe davelandblog.blogspot.com. Adus pe 28 iunie 2019 .
- ^ (EN) O scurtă istorie a plăcintei Frito , pe eater.com. Adus pe 28 iunie 2019 .
- ^ (RO) Jonathan Deutsch, Ce mâncăm? A Cultural Encyclopedia of Unusual Foods in the United States , ABC-CLIO, 2018, p. 128.
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Frito pie
linkuri externe
- ( RO ) Istoria complicată a plăcintei Frito , pe houstoniamag.com . Adus pe 28 iunie 2019 .
